江采萍(公元710年-公元756年)，今福建莆田黄石镇江东村人。江家世代行医，江采萍出生时她的父亲江仲逊已经三十多岁了。江仲逊十分喜爱这个女儿，闲暇时就教她读书识字。江采萍也很聪明，九岁时，就能背诵《诗经》中的《周南》和《召南》两部分诗篇，江仲逊很惊讶，觉得她很不像一般女孩，于是把《召南》中的“采苹”诗作为她的名字。
唐玄宗开元年间，天下太平，江采萍十五岁那年，被选入皇宫侍奉唐明皇。她生性淡泊，喜欢化淡妆，穿素色的衣服，加上她姿态容貌非常明秀雅丽。成了后宫的一股清流，非常受皇帝宠爱。江采萍会写文章，常常拿谢道韫自喻。写有《萧兰》、《梨园》、《梅花》、《风笛》、《玻杯》、《剪刀》、《绮窗》七篇赋。她还特别喜欢梅花，在她住的地方，栏杆内外，都要栽种几棵，唐玄宗在她的住处题了一块匾额叫“梅亭”。每当梅花盛开的时候，江采萍就赏花作诗，有时到了夜晚还恋恋不舍的在花下徘徊。唐玄宗因此戏称她为“梅妃”。当时京城长安的太极、大明、兴庆三座宫殿，东都洛阳的太初、上阳两座宫殿，宫中的宫女加起来差不多有四万人，唐玄宗专宠梅妃达十余年。
当时正值开元盛世，天下太平已经很多年，国内外都没有发生什么重大事情。皇帝每天欢宴，一定要梅妃在旁边侍候。有一次唐玄宗开玩笑说：“这是个梅精啊。吹白玉笛，跳'惊鸿舞'，让在座的人都赞美。现在比赛煮茶又赢我。”梅妃回答说：“这种小游戏，我不小心胜了陛下。要是调和四海，统率万邦，皇上自有法度，像我这样的小女子怎么能跟您比胜负呢?”唐玄宗听后十分开心。江采萍乘机说：“太宗皇帝开创贞观之治，天下百姓至今还常常思念太宗皇帝，希望皇上能更进一步开创属于皇上的盛世。”玄宗听后一怔，随即说道：“这本来就是我的志愿啊。”这也许就是江采萍与杨贵妃的区别吧。历史往往只是记住那些对历史进程有较大影响的人。不管是好的影响还是不好的影响。
后来杨贵妃入宫，只是一味迎合玄宗的喜好，“承欢侍宴无闲暇，春从春游夜专夜。”只关心自己的家族和兄弟得到多少好处，“姊妹弟兄皆列土，可怜光彩生门户。遂令天下父母心，不重生男重生女。”
梅妃得到的宠爱渐渐被分走，但皇帝对她还没有疏远。皇帝曾经把她们比作舜的两个妃子──娥皇和女英。杨贵妃忌妒又有心机，于是宫斗开始，梅妃性格柔弱，没办法赢太真，最后竟被太真迁到上阳东宫去了。据《资治通鉴》和《旧唐书》的记载，杨贵妃曾两次被遣送回家。《资治通鉴》给的原因是“妒悍不逊”。
梅妃拿一千两黄金送给高力士，请他找一个文人，像司马相如作《长门赋》那样写一篇诗赋，想用来打动皇帝的心。高力士正在讨好杨贵妃，就叫人告诉梅妃，说没有人会写赋。梅妃就自己写了一篇《楼东赋》：
“忆太液清波，水光荡浮，笙歌赏宴，陪从宸旒。奏舞鸾之妙曲，乘画鹢之仙舟。君情缱绻，深叙绸缪。誓山海而常在，似日月而无休。奈何嫉色庸庸，妒气冲冲。夺我之爱幸，斥我乎幽宫。思旧欢之莫得，想梦著乎朦陇。度花朝与月夕，羞懒对乎春风。欲相如之奏赋，奈世才之不工。属愁吟之未尽，已响动乎疏钟。空长叹而掩袂，踌躇步于楼东。”
杨贵妃听说了，跑到玄宗跟前闹，说：“江妃庸贱，以谀词宣言怨望，愿赐死。”皇帝却沉默不语。
梅妃得宠的时候，各地的官员经常搜罗梅花送到宫中。一次，看见从岭南来的使者进宫，梅妃就问身边的人：“这是哪儿的驿使?莫非是送梅花的使者?”宫女回答说：“是给杨妃进贡荔枝的使者来了。”梅妃听了心里难过，流下了眼泪。知道皇帝的恩宠已经不可挽回。
唐玄宗派人包了一斛珍珠偷偷地送给梅妃，以示慰藉。梅妃不肯接受，写了一首诗，请使者连珍珠一起呈给皇帝，诗写道：
柳叶双眉久不描，残妆和泪湿红绡。
长门自是无梳洗，何必珍珠慰寂寥。
皇帝看了诗，闷闷不乐。指示乐府为这首诗谱一个新曲子，取名《一斛珠》。这个曲名就是从这里来的。
公元756年，安史之乱爆发，至德元年六月十三日，黎明，玄宗只与杨贵妃姊妹、皇子、妃主、皇孙、杨国忠、韦见素、魏方进、陈玄礼及亲近宦官、宫人从延秋门出走。其余在外者，包括困于冷宫的梅妃，皆弃之不顾。这一天，百官皆不知皇帝已出逃。
“六军不发无奈何，宛转蛾眉马前死。”集三千宠爱于一身的杨贵妃死了。
杨玉环生于宦门世家，高祖父杨汪是隋朝的上柱国、吏部尚书，唐初被李世民所杀；父杨玄琰，曾担任过蜀州司户；叔父杨玄珪曾任河南府土曹。在杨贵妃得宠时“姊妹兄弟皆列士”，本人则在安史之乱中死于军队哗变。将士们认为杨贵妃是造成安史之乱的罪魁祸首。直到今天人们只是感叹她的美貌和被历代文人描绘的凄美的爱情。
江采萍出身医道世家，安禄山叛军攻入长安，梅妃白绫裹身，投井自尽 。用自己的生命诠释了自己如梅花般的气节。据《莆田县志·大事记》载称，浦口宫创建于唐代。后经宋翰林院学士吴孟慈等人重修，明万历四年，清康熙二十八年，乾隆二十一年等多次扩建修葺。至今完整地保持明清宫宇重雕风格，一切按帝王后妃的礼节建造。梅妃虽然没为自己的家族要求什么封赏，可是家乡的人并没有忘记她，世世代代的纪念她。
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