一到了夏天，天氣熱的就不想做飯了，每次炒菜的時候都是汗流浹背，為了方便我就選擇了做蒸菜，做菜的時候既不熱，做出來的味道還特別的美味，每次家裡來了客人，這都是必做的一道菜，做起來又快人們還非常愛吃。
食材：長茄子一根 蒜頭三瓣 彩椒適量 蔥一根 甜辣醬 豆瓣醬 海鮮醬 香醋 。
做法
1.茄子洗乾淨後放在蒸鍋裡面蒸八到十分鐘左右。
2.現在開始做調料，拿一個碗放入三勺甜辣醬、再放一勺豆瓣醬、加入適量的醋，再加一些水攪勻。
3.把茄子蒸好之後晾涼，撕成細條狀，這個茄子撕的越細，口感越好。
4.鍋裡面加一些油，把切好的蒜放進去，炒出香味後，放入切好的彩椒，進行翻炒，然後再把調好的配料一起倒進去，倒進去之後一直進行攪拌，避免鍋底糊，如果喜歡吃辣的話可以給調料裡面加一些辣椒油。
5.都煮好之後把醬倒在茄子上面，就可以開吃了。
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