肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。
很多人不喜歡吃肥腸，其實原因是不會做，去外面吃肥腸擔心處理不乾淨和衛生問題，在家做肥腸又擔心自己不會處理，
今天手把手教大家如何做一道美味的肥腸，學會後以後在家也能做！
美味的肥腸
準備一點的小米椒、青紅辣椒、大蒜粒，這些全部切成丁，分開的放，因為炒的時候放的順序不同。
燒點開水把肥腸給洗一次，只要洗一次就可以。
再把肥腸給切成小塊，小塊一點吃起來不怕咬不動，空鍋下入肥腸炒出水分，把水分炒幹，再盛出來。
鍋中加入油燒熱，把大蒜末、小米椒下入鍋中炒20秒。
再把肥腸給下入鍋中炒，炒上兩分鐘。
加入醬油、鹽調好味給炒香，炒上三分鐘。
再把青紅辣椒給下入鍋中炒上一分鐘，炒熟就可以。
最後加入一點的白糖給炒入味，加入白糖吃起來不會太刺激，當然也可以不加。
炒好之後就可以出鍋裝盤了。
這樣炒一道肥腸下來不到10分鐘，但超級的下飯，切的比較小根本不擔心咬不動，咬不動直接吞下去。
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