老張的媳婦前天在超市看到紅薯粉條一斤居然只要三塊錢，她覺得非常實惠，就買回來準備做菜用。這兩天因為他們家都是在外邊吃的，一直沒做飯，所以今天準備看看提前泡好的粉條還能不能吃，結果看到了讓人震驚的一幕，泡了三天的粉條不僅不會膨脹，還散發著一種化學原料的味道。
老張意識到自己遇到了傳說中的假粉條，想到一家人差點就吃了這種粉條，老張就覺得後背發涼。為了讓大家意識到這種假粉條的危害，他果斷的將這事發在了食品安全的貼吧裡！
老張所遇到的事並不是個例，市面上有許多紅薯粉條只要兩，三塊錢一斤，很多愛吃粉條的人並不知道這樣的價格是買不到真正的紅薯粉條的。
因為一斤紅薯的收購價格在0.5~1.5元，平均價格則在1.1元/斤左右。雖然用機械加工的方式可以降低成本，但按照國內大型紅薯加工企業如固德威薯業的設備加工能力計算，100斤紅薯可以加工出20~30斤紅薯澱粉，那麼每斤紅薯澱粉成本價格是3.6~5.5元/斤左右。這是在刨除人力與物流成本的情況下，純紅薯澱粉的價格已經超過了3元/斤。
而一斤紅薯澱粉大概可以生產一斤紅薯粉條粉絲，如果加上各種加工成本，真正的紅薯粉絲粉條賣出10元/斤以上才是合理的價格，那為啥超市的紅薯粉條能夠賣3元/斤呢，他們是在跳樓大甩賣麼？
當然不是，因為生產這些假粉條的人用了劣質澱粉，有的使用更加便宜的玉米或木薯澱粉代替紅薯澱粉，這只是以次充好，而有的不良商家則會在做粉條時添加化工物質，這對食用者造成了極大的危害！
那我們該如何鑑別紅薯粉條的真偽呢？純正的紅薯粉條沒有添加明礬，顏色是黃色或黃褐色，半透明，顏色也很均勻。
純紅薯粉條有一種紅薯的清香味，加了染色劑的粉條則有一股化工原料的味道。
真的紅薯粉條容易折斷，假粉條因為添加了明膠不易折斷。
而且真正的紅薯粉條燃燒的時候不會起硬球，燃燒後的殘渣用手搓著有顆粒感，不是完全的粉末。
在買紅薯粉條時大家應該仔細辨別，真正的紅薯粉條價格是不會低到兩三塊一斤的，如果貪圖便宜那是對自身健康的不負責任！
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