網友東的妹妹是賣粉條的，她在去年貸款辦了一個粉條加工廠，做得非常辛苦，也非常認真，從收紅薯到製成澱粉，再到粉條的成型切割，雖然全程都是機械生產，但為了保證紅薯粉條的品質，每一步她都盯的非常緊，因為她不想騙人，她想要做自己的牌子。
可是她辛辛苦苦做出來的幾萬斤紅薯粉條卻賣不出去，因為她做的真正的紅薯粉條僅成本價都要10塊一斤，而市面上的假粉條一斤只要三，四塊左右，她萬萬沒想到真正的紅薯粉條竟然競爭不過劣質的假粉條！
這就是粉條行業的“劣幣驅逐良幣”，在大量的假粉條面前，真正的紅薯粉條反而被消費者質疑同樣的粉條為啥要賣這麼貴！很多人並不知道那些便宜的粉條究竟是怎麼生產出來的。
水+玉米澱粉+墨汁+檸檬黃+果綠+石蠟=墨綠色紅薯粉條，這是被抓獲的假粉條生產商爆出的生產廉價粉條的密碼。紅薯粉條在造假時主要集中在第一個環節，這些人會在自來水中倒入一瓶墨汁，一勺檸檬黃，為了讓粉條變成墨綠色，還會加入一勺果綠。攪拌均勻後在倒入玉米澱粉中，為了讓粉條更加勁道，有光澤，在最後還要加入石蠟。
工業石蠟中含有鉛、汞、砷等重金屬，人體吸收會導致記憶力下降、貧血等病症。為了降低成本，做假粉條的人大都用工業石蠟代替食用級石蠟，這種造假方法在做假粉條的人中已經是公開的秘密。
假粉條由於加入了墨汁，所以會發出一股墨臭味，而有的假粉條甚至會散發化工原料的味道。真的紅薯粉條因為沒有添加劑，顯得鬆散易斷，很多假粉條卻很難掰斷，在買粉條時這些都是非常實用的小技巧！
要想真正杜絕假粉條的市場，不僅需要有關部門的力量，還需要大家共同樹立食品安全意識，在購買時學會鑑別真假粉條，不給這些不法分子可乘之機，這樣我們才能吃到更放心的紅薯粉條！
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