遐迩77
辽宁得天独厚的地理位置，使得我们能够尽享各种类型的美食，山珍海味应有尽有，尤其是海鲜，种类丰富，一年四季吃不重样儿！在辽宁，有传统“八大鲜”之称的海鲜现在就科普！
1、嘎嘣虾。现在正是吃嘎嘣虾的好季节，比正常的对虾小很多，但虽然体积小，也是一块肉啊！如果用水煮的话，可能吃起来没那么过瘾，最好的吃法就是凉拌，生腌，加点芥末油，简直极鲜无比，而且价格不贵，特别实惠。推荐吃法：加芥末油生腌。
2、蛤叉。这种贝类据说只有大连庄河海域有繁殖，所以是特产中的特产，其体形圆润，肉质鲜美，无论是水煮还是炖白菜，你都能感受到浓郁的海洋味道，堪称海鲜界最鲜的存在！如果你没吃过蛤叉，你就不会知道什么才是海鲜！所以在辽宁必须得尝尝蛤叉的味道！让你终身难忘。
推荐吃法：白焯、炖白菜豆腐。
3、虾爬子。虾爬子也是在辽宁绝对不能错过的海鲜之一，而且现在正是虾爬子最肥的季节，虾爬子的肉可比嘎嘣虾多很多，而且母虾爬子的黄儿特别好吃，口感也很劲道儿。推荐吃法：白焯、麻辣虾爬子、生腌虾爬子。
4、扇贝丁。扇贝丁虽然是海鲜加工后的产品，扇贝肉取下后剩下的这个扇贝丁可确实是个好东西，味道极其鲜美，多种烹饪方法，而且都不用格外加味精，尤其是炸扇贝丁，感觉比炸鱿鱼圈还好吃很多。推荐吃法：油炸扇贝丁、扇贝丁炖白菜、鱼香扇贝丁。
5、黄蚬子。这种贝类比普通的黄蚬子体积要大好几圈，蚬子肉十分鲜美而有筋道，多生长在丹东海域及朝鲜海域，所以也是一种特产，最适合用白水煮食，保留其原有的鲜味。蚬子种类有很多，要是说吃起来最过瘾的，还得是大黄蚬子！推荐吃法：白焯、黄蚬子炒鸡蛋。
6、赤甲红。赤甲红海蟹是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。赤甲红头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗。其味道也十分鲜美，河蟹吃的是蟹黄，而海蟹吃的就是蟹肉，赤甲红个头大，分量足，保证你能吃得十分过瘾。推荐吃法：清蒸 白焯、可配合柠檬汁。
7、辽参。连海参是大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。虽然已经远销全国甚至国外，但只有在辽宁才能吃到最新鲜的海参。推荐吃法：红烧海参、海参小米粥。
8、鲍鱼。旅顺沿海最高水温27℃，最低水温1℃，而且藻类丰富，给鲍鱼生长提供了条件，旅顺是野生鲍鱼的著名产地，也是开展皱纹盘鲍养殖生产的最早地区，旅顺鲍鱼已经被列入地标性食品行列。所以想吃优质新鲜的鲍鱼，那就赶紧在辽宁大饱口福吧！推荐吃法：清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼。
