5塊錢一碗的路邊攤，一天竟然賣出上千碗，老闆掙了三套房
人這輩子，幹啥都離不開“吃”這一字。不論是觥籌交錯的大飯店，還是人聲喧囂的街邊小攤，都有各自吸引人的地方。但往往被我們嗤之以鼻的路邊攤，卻暗藏了發家致富的好門路。在河南的一個小鄉村裡，就有這麼一個遠近聞名的路邊攤。這個攤位已經十年有餘，每天吃飯的人絡繹不絕，有專門驅車遠道而來的吃貨，也有一直好這口兒的老主顧。攤主姓黃，人稱老黃。毫不誇張的說，老黃做的這路邊攤，那真是獨一份兒，每天賣出一千碗是絕對不成問題的。哪怕一碗5塊錢，一天的收入也頂上小編辛苦碼字一個月的工資了，您說他掙不掙錢？比起一窮二白的小編，老黃已經是有三套房當家底的土財主了！
其實，老黃做的並不是什麼新奇菜式，就是當地有名的小吃——雜炣。幹這行門檻並不高，十年間也不停有人嘗試跟老黃一較高下，但是攤位是開了有關、關了又開，沒有一個能頂上老黃生意火爆。為啥？難道是因為老黃有祖傳的手藝？下面，請聽小編為您解惑吧！
雜炣起源於早年間各村居之間舉辦的廟會上，製作方法簡單，用牛骨熬成高湯，搭配牛雜、粉絲以及油炸豆腐絲，用鐵鍋燉煮製成。食材並不鮮見，價格自然也不高，老百姓當然愛吃。不過，老黃賣雜炣跟傳統的雜炣可不一樣。老式的雜炣是單鍋燒製，一鍋一份。老黃是用大鐵鍋燉的，沒辦法，因為生意太火爆了，單鍋燉的速度完全滿足不了食客們焦急的胃啊！
老黃的攤子就只有一口簡單的大鍋，一張長案，非常簡陋。每天天不亮老黃兩口子就起床備菜。老黃媳婦負責順菜，老黃負責下菜和配料。一到六點，吃飯的人就不斷流的往老黃的攤子上跑，一個上午就把所有的食材賣個精光。就這樣兩口子也不能歇息，因為整個下午都要用來熬製第二天需要的牛骨湯。
您是不是更好奇這雜炣到底好吃在哪兒了呢？因為老黃雖然大鍋燉，但是卻細心的把雜炣分成了葷素兩種，但是價格都一樣是5塊錢。素雜炣搭配牛骨熬出來的高湯，喝到胃裡暖暖，整個人都舒服了。肉雜炣裡面也有大塊的牛雜肉，十分勁道，吃下去渾身都是力量，幹活都有勁了！就憑著小小的一碗雜炣，老黃兩口子起早貪黑，十年就置辦了三套房子，您是不是很羨慕呢？
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