软欧也可以小清新噢！选用被誉为“维生素宝库”的菠菜，“西部之宝”的莜麦，以及“双优搭配营养加倍”的西王玉米橄榄油，这款菠菜莜麦软欧，营养丰富，口感独特，制作方便，真的是美味营养不可抵挡！
By 潶铯芼衣 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 180克
- 莜麦面粉 20克
- 麦麸 10克
- 糖 20克
- 盐 3克
- 干酵母 1克
- 西王玉米橄榄油 15克
- 菠菜（实际取汁180克） 300克
做法步骤
1、备齐材料。
2、在开水锅中加入洗净的菠菜，烫煮15秒（变色即可），捞起沥干，放入料理机，加30毫升水一起搅打成浓稠的菠菜汁备用。
3、将所有材料放入盆中。
4、搅拌成均匀的面团。
5、盖保鲜膜，室温放置2小时，每30分钟用刮刀从下往上翻拌折叠几次，每次都会感觉到面团越来越有弹力，越来越光滑。入冰箱冷藏过夜。
6、取出回温半小时，分成三等份，滚圆松弛10分钟。
7、按扁从一边卷起封口，整理成橄榄形。发酵至1.5倍大。
8、面包表面喷水，筛粉，割口。
9、送入预热好的烤箱，上下火220度烤15分钟左右。
10、成品
11、成品
小贴士
1，干酵母的用量就是1克，你没有看错。 2，面团进冰箱冷藏时间在12－24小时之间都可以。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
分享到:
閱讀更多 豆果美食 的文章
