著名生物化學家、營養學家、抗衰老學的奠基人鄭集先生，生於1900年，終老於110歲。鄭老之所以能既壽且健，是因為他有獨特的養生經。
鄭老認為：“要想長壽，就得科學地飲食起居，不要違反自然規律。更重要的是凡事要想得開，心平氣和了，身體才能健康。”鄭老起居有節，每天早上6點醒來後，花15~20分鐘做“床上操”，從頭皮至腳趾按摩一遍，以舒筋活絡。梳洗罷，做一套自編的“綜合保健操”，也是15~20分鐘。上午工作幾小時，12點準時吃午飯，午餐後睡1~2小時，下午讀報2~3小時，晚飯後靜坐或散步約半小時，用熱水泡腳後，9點準時入睡。平時每當感覺疲倦、感冒和不適時，馬上臥床休息。這些習慣堅持了幾十年，即使是大年三十晚上，他也是按時入睡的。鄭老說：“做什麼事情都要有毅力，要持之以恆。像我這樣的生活規律其實不難養成，貴在堅持。”
作為營養學家，鄭老的用餐以“三低”（低脂肪、低熱量、低糖）“二足”（足夠的維生素、纖維素）以及容易消化為總則。鄭老獨創的“長壽菜單”是：起床後空腹喝一杯蜂蜜水，早上喝一杯牛奶，吃一碗用5顆紅棗、3顆桂圓、20顆枸杞子一起煮的羹，還有一小塊蛋糕；中午三菜一湯，黃豆炒瘦肉絲、涼拌苦瓜、清炒生菜、西紅柿嫩豆腐湯，再來碗很稠的粥，裡面放一點赤豆、山芋；晚飯是藕粉、包子、麵條、餛飩之類容易消化的食物，有時是煎雞蛋餅。
鄭老從來不去想“老”這個字，保持著年輕的心態。他常對友人說：“要忘掉你的年齡，積極進取，老有所為，讓生活多姿多彩。”鄭老有許多業餘愛好，他自50歲開始喜歡園藝，怡然自娛，還自己設計了幽雅的庭園景觀。60歲起喜愛古典詩詞和健身鍛鍊，70歲以後特別愛好外出旅遊，79歲第九次上黃山時，仍然堅持爬上1800米高的天都峰。他在《十上黃山》詩中寫道：“老來遊興尚未衰，五嶽四山猶掛懷，此生偏把黃山愛，不惜衰頹十次來。”鄭老還把旅遊分為淺遊、深遊和神遊，認為旅遊不能停留在一般的遊山玩水上，而要從中提升自己的精神境界，這是他獨到的見解。鄭老說：“且喜老來健，尚無頹廢姿。天如假我年，還將再著書。這就是我一個百歲老人的追求。”
鄭老認為，養身先要養心，要有好心態，心平氣和才能身體健康。人要健康長壽，最主要的是要保持身體代謝運轉正常，讓身體的衰老過程按照遺傳基因安排的自然規律進行。他的座右銘是“勿求長生草，世無不死藥。只應慎保健，攝生戒偏激。欲寡神自舒，心寬體常適。”鄭老曾自創健康養生十訣：思想開朗、樂觀積極、情緒穩定；生活有規律；堅持體力勞動和體育鍛煉；注意休息和睡眠；注意飲食衛生、切忌暴飲暴食；嚴戒菸、少喝酒；節制性慾和不良嗜好；不忽視小病；注意環境衛生、多同陽光和新鮮空氣接觸；注意勞動保護、防止意外傷害。
在這十訣中，樂觀居首，鄭老認為要爭取做到心平氣和、笑口常開。多年來，鄭老一直保持樂觀開朗，從來不為不稱心的事發愁。他說：“人生在世，總會遇到各種各樣的傷心事和不如意的事，關鍵在於有放寬胸懷、治癒內心創傷的能力和抵抗不良情緒的能力。”
對於生死之事，鄭老早已看得通透，每次與朋友們談及生與死時，他都會用自己寫的《生死辯》來回答：“有生即有死，生死自然律。彭古八百秋，蜉蝣僅朝夕。壽夭雖各殊，其死則為一。造物巧安排，人無能為力。勿求長生草，世無不死藥。只應慎保健，攝生戒偏激。欲寡神自舒，心寬體常適。勞逸應適度，尤宜慎飲食。小病早求醫，大病少焦急。來之即安之，自強應勿息。皈依自然律，天年當可必。莫道朝霞美，更愛夕陽紅。”
孔子說，“仁者壽”，對人寬厚、淡泊自甘又樂善好施的鄭集教授就是一個很好的例子。正因為境界高、憂慮少、胸襟開闊、心情舒暢，他才能足享天年並健康長壽。
（陳衛衛/文 刊於《燕趙都市報》2018年8月20日17版）
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