一杯咖啡惹的禍
35歲的楊洋一直從事電腦程序研發工作，他常常加班，所以習慣喝咖啡提神。
每天上班他總是空腹喝杯咖啡代替過早，便投入工作，直到中午餓得慌了才吃點正餐。最近半年來，他常常感覺肚子隱隱作痛，吃點止疼藥能緩解，也沒太在意。
放假期間，親朋聚會增多，他也跟著大吃大喝，各種油膩葷腥食物來者不拒。哪知節後上班沒幾天，老毛病又開始犯了，夜裡肚子疼得難以入睡，吃藥也不管用。
最近，他捂著肚子，在家人的陪同下來到急診科看病，覺得腹部右側及上腹中部疼痛難耐，整張臉和眼珠都是黃銅色。經過詳細檢查，被確診為膽結石堵塞膽總管下段，導致膽汁排不出去，引發了黃疸。
空腹喝咖啡危害這麼大嗎？！
確實是。患者喝咖啡代替早餐，削減了膽汁排洩，膽汁中的膽酸含量下降，會形成一種高膽固醇的膽汁滯留在膽囊中，時間一長出現豐滿狀態便結晶成石頭，發生膽結石。
如果此時又猛食油葷食物，膽汁分泌量陡增，隨著胃腸系統蠕動加劇，膽囊中的結石隨膽汁而下，不幸堵塞了膽汁代謝的必經通路——膽總管下段，問題就產生了。
最終，楊洋接受了腹腔鏡下的膽囊切除手術。
總結一下
1、咖啡中含有咖啡鹼，會刺激胃酸的分泌，如果空腹喝則影響胃的消化和吸收功能，隨著胃酸的不斷分泌，又缺少食物與其中和，嚴重的甚至會引起胃潰瘍。所以，有胃病的人更要注意切莫空腹喝咖啡。
2、由於咖啡中的很多成分需要通過肝臟來代謝，而空腹時，肝臟的能量不足，因此空腹喝咖啡會增加肝臟的負擔，甚至產生傷害。
3、咖啡中的雙萜烯類化合物會增加心臟的負擔，特別是喝濃度較高的咖啡時，會出現心悸的情況。
4、不少人喝咖啡時喜歡加糖和奶精，空腹喝時不僅傷胃而且容易發胖。所以喝咖啡時最好搭配麵包或其他點心一同食用，既避免了對身體的傷害，又可發揮咖啡的各種功效。
如何喝咖啡更健康
1、健康成年人，每天喝兩杯咖啡為宜，早上和下午各一杯，在早餐及午餐後，提神效果最好。另外，最好不要在晚餐後喝咖啡，以免對睡眠造成影響。
2、由於兒童的肝、腎發育不完全，解毒能力差，代謝咖啡因的半衰期會延長，所以一般說來，12歲以下兒童是禁止攝取咖啡因的。
3、咖啡會增加鈣質的流失，引起骨質疏鬆，尤其絕經後女性，最好不要喝咖啡，如果實在想喝，攝入量也不要超過每天一杯。
4、孕婦喝太多咖啡可導致胎兒畸形或流產，所以計劃懷孕或已懷孕的女性，建議不要喝咖啡。
5、患有這些疾病的人也最好慎喝咖啡：患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病，長期或大量飲用咖啡，可引起並加重心血管疾病；胃病患者，咖啡中的單寧酸會刺激胃酸分泌，尤其是消化疾病急性期的患者一定要避免。
6、很多藥物的代謝會跟咖啡因的代謝互相影響，不管是增強還是減弱,都會影響療效。所以在服用各種藥物期間，最好也不要喝咖啡。
我們需要怎樣的早餐
1、早餐要吃熱的食物
早晨，室外的溫度尚未回升，人的肌肉、神經及血管都還沒有舒張，如果此時攝入冰冷的飲食，必定會影響微循環，導致血流不暢。
長期進食冰冷的飲食會出現食慾差，皮膚漸失光澤，喉嚨老是有痰堵的感覺，時常感冒。這都表明胃氣受損，並且傷及了機體的免疫能力。
2、蛋、奶、豆類，任選其二
早餐中，最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種。它們的蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，能夠有效幫助人體各種蛋白質的合成與組織更新。
具體到我們中國人的早餐就是，一個雞蛋(有高血脂症的朋友可以不吃蛋黃)，牛奶或者豆漿與綠豆汁、紅豆汁搭配食用。
3、粗糧粥來一點
饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等，可以提供能保證一上午工作效率的能量，而且對胃有保護作用。
4、不食油膩
早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物，因為這些食品含有過多的脂肪。
在熱牛奶、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等中選一種，然後再適當搭配吃些蔬菜、水果、堅果等，這樣的早餐，既方便省事又營養充分。
5、早上7~8點，吃早餐
醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。
早餐與中餐，以間隔4~5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加，或者將午餐相應提前。
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