近日平台网友报料称，自己前两天在超市买的酸奶存在质量问题。
网友表示，自己于8月17日购买了一排红枣味的酸牛奶，因为各种原因所以留了一盒没有喝。可昨天（8月25日）准备打开饮用时，发现有一层水飘在酸奶上方，这跟正常的酸奶有很大的区别。
酸奶的包装上印着，酸奶是8月13日生产的，保质期是21天。仔细算下来，打开饮用的时候，酸奶仍在保质期内。这在保质期内就存在质量问题，网友表示不能接受。
酸奶上层有水，是真的存在质量问题吗？
相关部门表示：酸奶上有层水，这层水是乳清，酸奶并没有坏掉。
无论是自制酸奶或者超市买的酸奶，在冰箱里放上一段时间，都会出现这种情况，这是因为酸奶的凝冻会有点收缩，所以冒出淡黄色的水。这些淡黄色的水并非变质，而是“乳清”，对健康无害。事实上，这种会出乳清的酸奶，还意味着这种酸奶在制作的时候没有加增稠剂。
当然，夏季酸奶没有及时放到冰箱的确容易变质，变质后的酸奶会有浓重的酸味或者酒精发酵的味道，有时则会冒有气泡，颜色变深黄或发绿。
分享到:
閱讀更多 定州論壇 的文章
