許多人都有一個吃飯要喝湯的習慣，我們一般都是喝西紅柿雞蛋湯，喝過紫菜蛋花湯，喝過冬瓜排骨湯，還有各種五穀雜糧榨出來的漿汁，可是你有聽過蠶豆湯嗎？摩洛哥的蠶豆湯聽起來是不是很很特別呢？我們都知道，蠶豆營養價值非常高，日常飲食中多吃對身體健康是有好處的，那麼，蠶豆湯在摩洛哥非常出名也就不足為奇了，畢竟營養價值高的食物大家都比較青睞。
那麼關於蠶豆湯，他雖然營養價值高，可是也不能盲目的用它來燒湯。要想燒好一鍋蠶豆湯，必須要先學習如何燒蠶豆湯。我們都知道燒湯最重要的就是一個鮮字。所以除了準備好燒湯所需要的食材之外，並不需要準備過多的調味料。比如說燒蠶豆湯，那麼所需要準備的食材就是蠶豆，少量的食鹽以及雞蛋。最重要的是要準備熱水，而不是冷水。
首先要將蠶豆去殼，並且清洗乾淨，將蠶豆與殼之間的那層膜也要清洗掉。然後將鍋燒熱，放入少許的油即可，因為蠶豆不吸油，所以如果放了太多的油的話，就會有些油膩，然後小火翻炒蠶豆至變色即可，並用同一個鍋加入熱水，用開水煮五到十分鐘，煮至蠶豆裂開為止。然後將準備好的雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。水燒開後，然後放入蛋液，加入少許的鹽。用小火煮至五分鐘到十分鐘左右便可以開鍋了，這樣美味的蠶豆湯便做好了。在這裡需要注意的是，在清炒蠶豆的時候油一定要少，所以關鍵是要記好每一個小步驟需要注意的東西。這樣做出來的湯不僅能夠味道鮮美，而且營養價值也能保留的比較好。
摩洛哥的蠶豆湯可以說是蠶豆湯汁中的龍鳳了，不然的話也不會由摩洛哥興起。可想而知，製作蠶豆湯的過程中都是非常講究的，因此才能製作出味道如此鮮美的蠶豆湯。由此可見，細緻是對每道菜的尊重！
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