麥門冬性寒，味甘微苦，入心、脾、胃經。功能潤肺養陰，益胃生津，清心除煩。
《本草正義》謂其“專補胃陰，滋津液”。現代研究表明，麥門冬含多種甾體皂苷、黃酮類化合物、豆甾醇、氨基酸、葡萄糖、維生素Ａ等成分。可提高耐缺氧能力，抗實驗性心律失常，改善心肌收縮力；其提取物能降低血糖。
麥門冬為養陰生津良藥，適用於熱病傷津，虛勞煩熱，肺燥乾咳，肺癰，口乾，消渴，腸燥便秘。
近年來還用於冠心病、萎縮性胃炎。內服人湯劑，每次１０～１５克。其清養肺胃之陰多去心用，滋陰清心大多連心用。
如用於肺陰不足引起的乾咳無痰、痰少而黏痰中帶血，可與桑葉、枇杷葉、生石膏、阿膠同用；用於肺結核陰虛勞咳、咯血，可配合天門冬熬膏服；用於胃陰虧虛、舌幹口渴，常與沙參、生地黃、玉竹、冰糖同用；用於氣陰兩傷、氣短乏力，可配合人參、五味子；用於陰血虧虛、虛煩不眠、心悸神疲，可配合丹參、生地黃、遠志、酸棗仁。
凡有風寒感冒、痰溼咳嗽、脾胃虛寒洩瀉者，忌服本品。
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