颱風雨下了好幾天，今天廣州難得露出久違的大晴天。天氣好，人的心情也隨之好了很多。終於可以出門約朋友逛逛街。喝點東西啦。早上睡到自然醒。電話聯繫了閨蜜逛街去。今天雖然不是週日，可是大街上還是有很多人。可能下雨天在家憋了幾天，現在天氣好都一下子踴了出來吧。逛完街，吃過午飯後。去了一趟超市，看有什麼好的食材。準備買些回家做晚餐。超市裡新鮮區看到有各類型的菇。有草菇，香菇，蘑菇，金針菇，茶樹菇還有一些叫不出名字的菇。想到我家胖兒子最愛吃菇類了，就隨手撈了一些香菇，今晚準備做一道香菇釀肉。價格也沒多看。直接去埋單。埋單的時候打單嚇了我一跳。我就隨便抓了十來只香菇，就要10塊錢？一問價格，原來香菇這裡要賣18元一斤。原來這麼貴啊！比肉還貴？~我只知道草菇很貴，想不到香菇也這麼貴~不過既然打單了，也就算啦！貴是貴點，但香菇的營養還是很豐富的。並且我們全家人都很喜歡吃香菇。
香菇是一種味道鮮美，營養豐富的食用菌。素有“山珍之王”的美譽。常吃香菇可以提高人體的免疫力，延緩衰老。並起到強身健脾的效用。除此之外香菇還有降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。適合一家老少食用。據一份研究報告表明。人體吃1斤香菇相當於吃4斤牛肉。意思就是香菇的營養價值是牛肉的4倍。看完這份報告我的心裡就稍微平衡了，看來18元1斤的香菇也不算太貴嘛！呵呵~~今天我和大家分享的是一道家常菜--香菇釀肉。做法簡單又好吃，喜歡的親們一定要收藏，關注和分享哦！
【香菇釀肉】
【材料】：香菇15朵，瘦肉1塊，大蒜3瓣（剁成蒜末備用），生抽2勺，花生油適量，糖1小勺，鹽1小勺，胡椒粉少許，玉米澱粉1勺。
食材處理：
1、瘦肉清洗乾淨後，剁成肉泥。調味：加入1小勺鹽，1小勺糖，胡椒粉少許，玉米澱粉適量攪拌均勻後，加花生油1勺攪拌均勻後。靜置10分鐘。
2、香菇先用清水沖洗2遍。然後浸泡淡鹽水中10分鐘。10分鐘後撈出再衝洗一遍後備用。
3、把香菇的菌蒂用小刀挖去。
4、用勺子把醃製好的肉餡填入香菇中，用勺子背面把肉餡抹光滑些。（大家假如更有心思的話，可以在肉餡裡面添加一些其他剁碎的食材，例如木耳碎，魷魚碎之類的，這樣到時吃起來口感會更好）
操作過程：
1、開水，鍋中放入釀好肉的香菇。大火蒸10分鐘。
2、10分鐘後出鍋。假如你是一個追求健康飲食的人士，到了這個步驟就算完成了，加點醬油，就可以開吃！
3、熱油鍋，把蒸好的香菇釀肉。釀肉部分貼著鍋底。小火油煎。目的讓肉質表面焦焦的。口感更香。
4、煎好後襬盤。留底油，炒香蒜末。加入生抽炒熱。
5、把蒜蓉醬汁淋上香菇表面。這道簡單家常菜--香菇釀肉就完成咯！大家學會了嗎？
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