一、秋葵炒蛋
食材：秋葵；雞蛋；鹽；
做法：
1、秋葵洗淨後，切去根部。再把秋葵切成 一釐米厚的段。 漂亮的五角星斷面好漂亮！準備一個雞蛋。
2、熱鍋、倒油，雞蛋打散後，下鍋炒成小塊。盛出。再倒入少許油，下入秋葵，翻炒2分鐘。加入炒好的蛋，以鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
二、芸豆絲炒肉
食材：芸豆半斤、豬頸背150克、蒜四五瓣、生抽一勺、鹽一勺、蠔油一小勺、澱粉 一小勺（醃肉用）、料酒一小勺（醃肉用）、鹽一小勺（醃肉用）、油兩勺；
做法
1.芸豆洗淨去兩頭去絲，斜切成絲。肉切成細絲，用澱粉、料酒、鹽醃十分鐘備用。
2.熱鍋涼油，放入肉絲劃開。放入生抽，到肉變色。
3.放入芸豆絲，炒到芸豆絲變軟後加入鹽，芸豆絲炒不熟會中毒的，所以，儘量多炒一會兒，如果你實在不放心，加點水炒，不過沒有幹炒的好吃。
4.炒熟後，放入蠔油和蒜瓣，炒到蒜斷生就可以了。
三、西芹腰果蝦仁
食材：鮮蝦500克、西芹200克、腰果、蔥、姜、鹽、雞精、糖、料酒、蛋清、澱粉；
做法
1.鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用鹼，抓洗至蝦仁變白，放置流水下衝洗；
2.吸乾蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入澱粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘；
3.鍋內熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋；
4.重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒
5.加入蝦仁迅速炒勻；臨起鍋前加入腰果即成。
四、花菜炒木耳
食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉。
做法：
1、木耳提前泡發兩小時，洗淨備用。
2、花菜洗淨汆水，備用。
3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。
4、著色均勻後入木耳大火翻炒。
5、加入鹽調味。
6、最後加入水澱粉，大火收汁。
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