指尖流逝
如果我问你对红酒有什么感觉和看法，估计很多人的问题都会是以下2种：
1、什么样的葡萄酒才是好酒？
2、哪个国家的葡萄酒口感比较好？
（布兰维尔美乐系列）
确实，对于刚接触葡萄酒的人来说，这么两个问题，基本算是囊括了所有了，而对于这两个问题的答案，也是各种各样。
而今天呢小弟和大家讨论下如何去辨别一瓶酒的好坏，然后怎么才能根据自己的喜好去选择一瓶适合自己的葡萄酒。
根据个人喜好来判断酒的好坏
首先拿到一瓶酒，先看酒标上的信息，如果不是你熟悉的酒款可能通过酒标能看到你非常想了解的部分。其实就像欣赏美女一样，每个人心中都有自己的女神，就像十万个人心目中有十万个哈姆雷特，每个人对于酒的好坏喜欢不喜欢的评判都是不同的。所以，要想笼统的回答出“哪一个国家的葡萄酒比较好”这种问题是有些难度的！
只要你喜欢，对你来说就是好酒，这句话感觉蛮经典的。对于一个初了解红酒的人来说，他们可能对红酒并不是很了解，而如同一个小孩不知所措地去看待一瓶酒。所以，我们判断酒的好坏要有一个清晰的思路。
那么怎样才能判断酒的好坏？
而判断酒的好坏，我们需要从两个方面入手：1、酒的质量 2、品鉴的口感
单从酒的质量上来说，我们首先要看它是不是由真正的葡萄酿制成的，如果你尝着酒的味道怪怪的，有种甜水的味道，而且根本没有红酒所独特的那种酸涩感，你连喝都不要喝了。而酒的健康状态也很重要，你需要通过观察这款酒有没有发生氧化变质现象，有没有出现衰老腐败等问题，通过观察酒的颜色去判断。
而口感上来说，一定要去判断酒的浓郁程度、复杂程度、平衡程度、余味悠长的特点等等，而这些特性的判断，是鉴别酒的好坏的主要的方法。
红酒品鉴口感的标准
浓郁度——而品质比较好的酒是喝起来口感比较饱满的，它的浓郁度比较合适，不会过于浅淡也不会过于厚重。
复杂度——就是去看葡萄酒的层次，有的葡萄酒喝上一口就能感觉出来层次很单薄，没有层次感，给人一种太过简单的感觉。
平衡度——葡萄酒的口感一定要酸涩同时兼备，如果只有涩没有酸，那味道肯定不对啦。
余味——就是在葡萄酒喝完一口后酒的味道在味蕾中的一种享受，它可以说是味道的一种残留。
就像黑皮诺和赤霞珠来说，黑皮诺的葡萄酒浓郁度比不过赤霞珠，但是酒的层次感上可能会优于赤霞珠，两者酿造的葡萄酒都是酒质相当不错的产品。所以我们要了解各个品种的特性，而不是说唯一种酒而论。
红酒价格等因素的影响
除了标准的品鉴标准外，在一定程度上我们还要考虑到价格的因素，而好酒的价格相对而言肯定会高一些，罗曼尼·康帝每瓶3万元起价，也不是每个人每天都会喝的。所以说，若是一款酒，它的浓郁度、复杂度，平衡度、余味都非常的优秀，但是价格却超出了本身的价值，而只有小部分的人才能消费的起，那么这种酒相对而言就不是那么友好了。
而且，一个人的个人偏好也会影响你对“好”的定义，如果一个人喜欢甜，它可能就比较喜欢口感上偏甜的酒款，而这也是代表了每个人的喜好不同，你喜欢这个，我可能喜欢那个。所以，我们就会说“只要你喜欢，就是好酒”这句话了。
哪些国家能出产好红酒？
国外的葡萄酒产区一般较为多，而且知名的酒庄数量也会比较多。相对而言，国内的话可能就会少很多。而国外的葡萄酒法国、意大利等酿酒大国的知名酒庄生产出来的酒品质也是极好的。
而全球绝大多数的葡萄园种植在南北纬30到50度之间，在这一个区域内，既能出产价格上万的酒也能出产不到一百块的日常餐酒，而造成这种差别的主要原因还是人为因素。
如果酒庄控制产量，用传统方式种植和酿造，那么生产的酒必定也差不了哪去；若是酒庄只为产量，多采用机械，那么酿出的酒款必然平易近人，因为酒的好坏真的还喝酒庄酒的产量有关系，大量种植没有限制的葡萄质量怎么会好呢？
所以，不管是名庄无数的法国、意大利，还是性价比高的智利、澳大利亚，出产的酒质也都是参差不齐的，这主要取决于酿酒人的想法和理念。
一个国家能出产好酒，不等于这个国家都是好酒，面对不同的酒款，只要能保证这酒是真酒，我们都可以去尝试，不必在乎产区的不同和国家的不同。
所以，对每个人来说，好酒的定义是不同的，你可能喜欢赤霞珠浓郁的果香和强劲的口感，但别人却喜欢黑皮诺委婉的香气和复杂的变化。
总之，面对不同的酒款时多尝一下，你肯定会找到你认为的好的酒款的。
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