古人云：“大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。” 。大雪節氣是表示這一時期降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。
我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出。”這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了；由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發。養生家提出，冬季養生宜多食熱粥。如我國民間有冬至吃赤豆粥及臘月初八吃“臘八粥”的習慣，常吃此類粥有增加熱量和營養功能。
大雪時節，降雪概率和雪量都有所增加，因此時常可見漫天大雪，白雪皚皚的場景，如此壯麗之景引得詩人才子有感而發，寫下許多精彩的詠雪詩。
《大雪》
陸游
大雪江南見未曾，今年方始是嚴凝。
巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。
氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。
此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。
《夜雪》
白居易
已訝衾枕冷，復見窗戶明。
夜深知雪重，時聞折竹聲。
欣賞雪景，品味詩詞的同時，如果酌一杯熱茶，可以說是既能養心又能養生。三年以上的白茶，十年以上的黑茶，五年以上的熟普洱，這些茶都是跟我們此時的體質最相宜的。在整個的冬季中，紅茶和黑茶算是最合時宜的了。
黑茶，茶性溫和，冬天飲用最為合適。冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節，喝黑茶可以生熱暖胃。另外，相對於其它季節，冬季人們的運動量較少而肉食進食量有所提升，黑茶能消化肉食，消化脂肪，調整三大代謝(糖代謝、脂肪代謝、水代謝)，對於調理胃部具有重大作用。
冬季喝黑茶不僅因為黑茶有利於胃，更是因其有利於“心”。黑茶中的兒茶素和複雜類黃酮物質，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質子與自由基發生反應，清除多餘的自由基，減緩人體衰老，增強人體免疫力。
古人無論是治病還是養生，都十分重視順應四時，順應節氣，強調治病於未發之時。要想達到以茶養生的目的，首先要了解在不同季節中適飲的茶品。每個節氣都是一個養生節點，跟隨節氣喝對茶，能達到事半功倍的養生效果。著名文化茶專家趙英立老師帶您瞭解每一個節氣的養生特性，並且介紹對應此節氣的茶品，通過看季節喝茶，看體質喝茶，到看茶本身喝茶三維度講解。
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