秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，營養價值可是相當的豐富，其中含有豐富的維生素C和可溶纖維幫你保持皮膚的細嫩光滑，含有的維生素A有益於視網膜的健康又維護視力的作用，其中更富含鋅、硒等微量元素增強機體免疫力，其中含有的鐵啊，鈣啊等成分還有預防貧血的功效。
儘管營養如此豐富，秋葵卻有自己的小苦惱~
秋葵有話說：別帶有色眼鏡看我啦~
秋葵因本體內還有的透明性粘液而被瘋狂吐槽，其實那是果膠、牛乳聚糖等成分，其黏蛋白對胃壁胃粘膜有保護作用，提高食慾改善各種消化不良！
是滴，每一個部分都有它存在的意義。解除對它的抗拒，下面四中的幾種吃法滿足你對秋葵的所有好奇，讓你愛不釋口~
吃法一：蘸醬吃
秋葵本身口感就很爽滑，可直接生吃，沾上爽口簡單又輕便的蔥伴侶時蔬伴醬就是最好的食用伴侶，新口感一級棒~
直接六月鮮也是不錯的選擇呢~
吃法二：涼拌秋葵
可以根據自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。
涼拌秋葵適合在秋天食用，秋季人的皮膚乾燥、口乾舌燥，適合吃滋陰補水的食物。我們在焯水時間要把握好，煮久會導致秋葵變軟，導致汁液流出，營養精華易流失，焯水不要講它切開，也是為了保存營養精華。
秋葵拌豆腐
準備食材：
秋葵4～5根，內脂豆腐一小盒，六月鮮特級醬油4勺，味達美清香米醋2勺，橄欖油少許，黑胡椒粉少許
美味步驟：
1、秋葵洗淨去蒂切小塊。
2、燒一鍋水，把秋葵放進去燙1分鐘。
3、再燒一鍋水放少許鹽，把豆腐切塊放進去，煮2-3min。
4、煮好後的豆腐切薄片。
5、將豆腐和秋葵放入容器中。
6、將六月鮮特級醬油4勺，味達美清香米醋2勺和少許橄欖油放入碗中，攪拌均勻
7、淋到食材上，最後撒上少許胡椒粉就可以了。
芝麻醬油拌秋葵
準備食材：
秋葵一包，白芝麻適量，醬油二勺，鹽少許
美味過程：
1、鍋燒熱，倒入芝麻，幹炒出香味。
2、將芝麻中加入少許鹽，用擀麵杖搗碎，會有濃郁的香味出來。
3、搗碎成顆粒狀即可，不必搗的過於碎。
4、加入醬油，最好是日式涼拌醬油，也可以直接用生抽。
5、秋葵洗去絨毛，去頭，切成鉛筆頭的形狀，熱水焯熟。
6、撈出來在冷水中放涼。
7、切成滾刀塊，斜著切，切一刀，轉半圈。
8、最後，拌上剛剛做好的調味料，攪拌均勻即可。
涼拌秋葵
準備食材
秋葵、醋、生抽、白糖、香油、蒜
美味步驟
1、將秋葵清洗乾淨，放一邊備用。
2、鍋中加水燒開，放入秋葵，滴入幾滴食用油，煮2-3分鐘左右撈出。
3、將煮完後的秋葵放入涼水過涼，祛除果蒂，切成小段。
4、切好後放入碗中，加入適量的生抽、蒜泥，再加一點白糖、醋和香油攪拌均勻即可食用。
吃法三：燉湯秋葵
黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，由於秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜餚增加濃度，湯的味道也很鮮美。
番茄秋葵湯
準備食材：
番茄1個，秋葵15個，陳醋半茶匙，鹽，植物油適量
美味步驟：
1、番茄切塊，秋葵放沸水裡焯一下，斜切段。
2、鍋內下少許油放入番茄塊，翻炒煮至番茄變軟出水。
3、放入秋葵炒勻。
4、然後加兩碗水煮開。
5、煮開後加鹽和陳醋調味就可以喝了。
吃法四：翻來覆去炒秋葵
清炒秋葵
準備食材
秋葵4個，生薑、鹽、六月鮮特級醬油、食用油適量
美味步驟
1、 秋葵洗淨去蒂切片，生薑切末
2、 鍋裡放入適量食用油，開大火
3、 燒熱後放入薑末炒香
4、 倒入秋葵，加入適量食鹽，翻炒均勻
5、 加入一小湯勺清水
6、 最後加入六月鮮特級醬油均勻即可
秋葵百合
準備食材
百合100克，胡蘿蔔100克，花生100克，秋葵100克，玉米100克，橄欖油5ml，鹽3克
美味過程
1、百合掰開洗淨、玉米取粒洗淨、花生去殼洗淨、胡蘿蔔去皮切喜歡的形狀、秋葵洗淨切好
2、熱鍋，倒油，放秋葵、胡蘿蔔、玉米、花生大火翻炒八成熟
3、最後放百合，翻炒
4、放鹽炒均即可
素炒西蘭花秋葵
準備食材：
西蘭花，秋葵，紅辣椒，鹽，六月鮮特級醬油，植物油
美味過程：
1、西蘭花洗淨掰成小塊，辣椒切成菱形狀。
2、西蘭花焯水備用。
3、炒鍋放油，放入西蘭花、秋葵、紅辣椒進行翻炒，出鍋前放鹽，六月鮮特級醬油即可。
秋葵山藥炒蟹味菇
準備食材：
山藥150克，蟹味菇100克，秋葵80克，姜兩片，水澱粉、鹽適量
美味過程：
1、山藥去皮切成方粒，然後入沸水中煮到9成熟。
2、蟹味菇切掉根部，洗乾淨，秋葵切成段。
3、熱鍋入油，放點薑片爆香。
4、放入三種食材，及少量鹽一起炒至熟。
5、起鍋前下紅色小米辣提色，水澱粉勾芡。
6、炒勻裝盤即可。
白灼秋葵
準備食材：
黃秋葵8個，小米辣1個，嫩姜、植物油適量
調味料
味達美臻品蠔油、六月鮮特級醬油、鹽
美味過程：
1、秋葵洗淨，小米椒切圈，嫩姜去皮切絲。
2、鍋中燒水，水開後滴入幾滴油，放適量鹽。
3、放入秋葵，焯水2分鐘。
4、焯好水的秋葵切成小段，小米辣洗淨切成圈。
5、秋葵放盤子中，當上辣椒和薑絲。
6、鍋入油燒熱後加入適量味達美臻品蠔油、六月鮮特級醬油、鹽、水，小火煮開。
7、把調味汁澆在秋葵上即可。
秋葵炒肉
準備食材
秋葵、豬肉
調味料
六月鮮紅燒醬油、味達美臻品料酒、食鹽
美味步驟
1、將秋葵洗淨後，放入鍋中開水焯二分鐘後撈出
2、焯水後的秋葵，變為綠色，將其切成小段備用
3、將豬肉切片，起鍋燒油，油熱後放入豬肉，加入味達美臻品料酒翻炒至表面變色，將炒的豬肉盛起放旁。
4、再起鍋燒油，將秋葵放入翻炒，加入炒好的豬肉，加入六月鮮紅燒醬油、食鹽翻炒均勻即可。
秋葵炒雞蛋
準備食材
雞蛋、秋葵、蔥、食鹽
美味步驟
1、將秋葵洗淨切片，雞蛋打散加鹽，將蔥切末。
2、將切好的秋葵放入蛋液中攪拌均勻。
3、起鍋燒油，倒入秋葵蛋液，翻炒成塊，加少量食鹽，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。
秋葵炒雞蛋低脂、低糖，可以作為減肥食物，鋅元素含量高，可增強人體抗癌力，預防心血管疾病的發生。
吃法五：調味料秋葵君
黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
TIPs：秋葵營養含量雖高，but腎結石和高尿酸者，脾胃虛寒、經常拉肚子的人群還是要謹慎食用哦~
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