每日一点摄影
随着养蜂技术的慢慢成熟，在今天我们想要吃到蜂蜜已经不是什么难事了。喜欢探索的朋友总是有数不清的为什么，在蜜蜂的世界里，为什么实在是太多太多，除了已经被我们发现的，蜜蜂的世界仍旧有着太多的为什么等待我们去发现和探索。说到蜜蜂世界的为什么，相信很多朋友都有一个疑问，那就是蜜蜂酿蜜的过程，蜜蜂究竟是如何将花蜜变为蜂蜜的？相信这个问题是我们很多喜欢蜂蜜的朋友都想知道的问题，今天蜂部落就来向朋友们分享关于蜜蜂是如何将花蜜变为蜂蜜这个小问题。
我们都知道，蜜蜂采蜜就是刚出生的小孩就会哺乳一样，并不需要学，而是一种本能，蜜蜂依靠采蜜来满足生存所需要的营养成分，其中主要的粮食蜂蜜也在这个过程中完成，虽然蜜蜂也是先将蜂蜜采回，但是这个过程并不是简简单单的完成，否则蜂蜜就没有这么高的营养价值了。
蜜蜂才采到花蜜以后，花蜜会经过两种变化，一种是花蜜中的糖类变化，这个变化是化学变化，另一个变化则是将蜂蜜中的水分蒸发掉，这是典型的物理变化，也就是说，蜜蜂在让花蜜变为蜂蜜的过程中，发生了两个变化，除了这两个大的变化，实际上在蜜蜂酿蜜的过程中还发生了很多小变化。
第一：采蜜物理变化。蜜蜂在采蜜和酿蜜的时候，蜜蜂的蜜囊细胞会吸收一部分的水分，这些水分通过蜜蜂的血淋巴，从马氏管进入直肠再排出体外。
第二：蜜蜂酿蜜过程中的物理变化。蜜蜂在将花蜜采回的时候，蜜蜂将花蜜分散放在无数的蜜房中，以这样的方式来扩大花蜜的蒸发面积，加快蜂蜜中水分的去除。
第三：蜜蜂扇风中的物理变化。蜜蜂除了通过增大花蜜面积来减少花蜜中的水分之外，蜜蜂还会通过扇风的形式来加强蜂箱中空气的对流，从而将花蜜中的水分散掉，通过一系列的水分散失，最后让花蜜中的水分含量从最初的超过40%变为少于18%。
第四：内勤蜂咀嚼花蜜发生的化学变化。在水分散失的同时，蜂群中的内勤蜂会将花蜜吸入蜜囊，然后吐出口中进行反复咀嚼，同时向花蜜中加入淀粉酶，这个过程中花粉中的淀粉或者糊精变为单糖。
花蜜就这样在蜜蜂分泌的酶和蜂箱中适宜的温度下，不管蒸发水分，不短进行糖原转化，当花蜜中的酶含量达到一定程度的时候，花蜜就变成了成熟的蜂蜜，然后蜜蜂将蜂蜜用蜂蜡封起来，蜜蜂的这个酿蜜过程就算是完成了。这就是今天蜂部落向朋友们分享的关于蜜蜂酿蜜的过程，对此你怎么看呢？
图片来源于网络，如有冒犯，敬请联系删除
蜂部落
我是养蜂人阿诚，我来回答一下这个问题。
1、寻找蜜源：小蜜蜂早晨就开始飞出去寻找蜜源，待找到蜜源后，就用嘴吸食花蜜（这个时候只是花露，略微有点甜）。
2、储存蜜囊：小蜜蜂吸食好多花以后，蜜囊已经储存满了，接下来就开始飞回巢穴。（这时候蜜蜂的肚子都是比较大，比较透亮，而且好多蜜蜂飞到蜂箱门口就飞不动了）
3、贮存蜂巢：小蜜蜂将蜜囊的蜂蜜（这些蜂蜜在蜜囊经过了一些化学反应），吐进六边形的巢穴，这时候的蜂蜜水分比较大，小蜜蜂通过不断煽动翅膀，将蜂蜜的水分蒸发出去，等到蜂蜜达到一定浓度时候，小蜜蜂就开始分泌蜂蜡，将蜂巢封盖，一般需要10天左右时间才能封盖。
4、取蜜：养蜂人用专用的刀具，把封盖割掉，然后放在摇蜜机，通过离心力的作用，甩出蜂蜜，经过简单过滤，就是大家所熟知的蜂蜜了。
以上是阿诚的见解，欢迎朋友们评论，发表自己的看法。关注阿诚，了解更多蜂产品鉴别、养生等知识，私信阿诚还可以免费品尝阿诚自家蜂蜜哦～养蜂人阿诚
这才是蜜蜂酿蜜的现场直播
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "b2d57bb0c1bbb76a3b2f8cd4fc7faa55\
蜜果飘香
蜂蜜酿造的过程堪比分工明确的流水线作业——外勤工蜂负责寻找蜜源，从苜蓿花等各种花朵中吸取花蜜，然后把花蜜采集到蜜囊中带回蜂箱。
说得详细一些，就是蜜蜂从植物的花中采取含水量大概在 80% 的花蜜或者其他的不完全分泌物，存带自己的第二个胃里，在蜜蜂（工蜂）自己的身体内「转化酶」的作用下，先要经过一段时间的发酵，等到工蜂回到蜂巢中后，会将这些已经发酵过的「花蜜」的一部分吐出来给专职加热的其他蜜蜂作为食物来源。
有没有想起小学时读过的文章《赶花》：
我惊讶了：“养蜂为什么要千里迢迢跑这么多的路？”
他微笑着回答：“为了赶花呀，有花才有蜜。我们到延安来，专门赶采槐花蜜。” 听了养蜂人的这番话，我不由得关切地问道：“等到槐花谢了，你们该回家好好休息了吧？”
“不”养蜂工回答说，“我们也和蜂儿一样，一年四季极少在窝里停，天南海北，哪里花开就往哪里赶。”
接着内勤蜂负责对原料进行吸食，用唾液酶把花蜜中的复合糖变成单糖——葡萄糖和果糖，部分内勤蜂还兼职暖气片——蜂巢内的温度长期保持在 35 摄氏度，原料中的水分蒸发得很快。
下图中左下角的那只蜜蜂就刚把脑袋从蜂巢里拔出来（自动脑补「啵」的一声）
最后，团体协作完成包装。内勤们不停地扇动翅膀，加速蜂房中空气流通，把蜂蜜中的水分从 70% - 65%降至 25% - 18% 左右。之后，粘稠的蜂蜜储藏到一个个由蜂蜡构成的巢室里，并盖好～
蜂巢内的温度需要经常保持在 35℃ 左右，经过一段时间的储存，采集到的半成品蜂蜜中会有一部分的水分蒸发，成为水分含量少于 20% 的蜂蜜，就这样再被存贮到巢洞中，蜜蜂会再用蜂蜡密封住，也就变成巢蜜了。
我是 Cast，学机械设计的
好奇各种东西都咋做的？我来带你看个究竟！
校对：江小丧、Cast
文中 Gif 截取自：Discovery 频道的 《How it's made》 S02E02
Cast
蜜蜂早早天刚亮就出门采蜜，采粉，采水了。
天刚亮出勤的蜜蜂就开始有回来的了，有人要问了干嘛蜂箱有个塑料片，这是中蜂防盗片，防止意蜂偷蜜。
说下正题，蜜蜂是怎么酿蜜的，蜜蜂出勤去采花，有一些花是又蜜，也有粉的，比如我们熟悉的，春天的菜花大家都认识，它的花有粉也有蜜，蜜蜂会把蜜吃到它第二个胃里，这蜜就是水蜜，花粉蜜蜂会把它弄到脚上，把蜜和粉都带回蜂箱的蜂巢里，蜜蜂在飞回家的路上不停的在运动会把它吃在肚子第二个胃的水蜜的蜜的水份直接排出来，等到了蜂巢会把蜜吐出来给内勤蜂接着酿造，水蜜变到蜜要经过反反复复的酿造，到蜜里的水份足够少的时候吐到蜂巢里，直到合格蜜蜂全把蜂巢封盖
蜂框左边的是蜜，都是封盖了的，再过来一点没封盖的那是粉，里面都是花粉，大大半都封盖的那是仔区。
这张粉看得比较清楚，粉红色的都是粉的颜色。
蜜是大自然的精髓，蜜蜂只是个搬运。蜜采自大自然纯洁，甜蜜。
智信蜜蜂
作为三代养蜂人，我和大家说一说，蜜蜂是怎么酿蜜的？首先我们养蜂人，赶花期，随着四季走遍半个中国。哪里有花儿就到哪里去？
1.蜜蜂飞出蜂窝。飞到自然界的花朵当中。采集蜂蜜。蜜蜂有两个胃。把花蜜装满之后飞回蜂巢。直接吐在蜂窝里。或转交给内勤蜂，分装在蜂窝里。蜜蜂在采蜜的时候会把体内分泌的酶和花蜜融合在一起。这个吞吐的过程叫做酿蜜，通过酶类的催化是蜂蜜的营养成分，达到最高峰值。加上每天晚上，用翅膀扇风把花蜜的，含水量降低。这样，蜂蜜经过7到10天，才能酿造成熟，成为成熟蜜。如果要做蜂巢蜜，需要15到20天。
2.养蜂人两三天就把蜂蜜摇出来的，只能称之为水蜜。三天以上，取出来的，称之为原蜜。七天到十天取出来的，称为成熟蜂蜜。封盖巢蜜需要15到20天左右。这就是蜜蜂酿蜜的过程，由于酿造时间长短不同，蜂蜜的质量就不同。真正的好蜂蜜，价格会很高的。但是普通的蜂蜜虽然营养价值低那也是纯蜂蜜。
3.严格意义上来讲，只有成熟蜂蜜，才是真正的蜂蜜。大家可以多关注我。我是三代养蜂人。致力于科普丰产品知识传播蜜蜂文化。希望大家都能了解，蜂产品知识。买到好的蜂产品。懂得怎样保存，懂得怎样使用。希望大家都有一个好的身体。
蜂宴蜂农蜂蜜蜂事
蜜蜂采集花蜜存放在蜜囊中，在返回蜂巢的过程中酿造就开始了，在飞行中，蜜蜂的吻上会挂有采集的花蜜，等到回到蜂巢中的时候，花蜜的含水量已经降低了许多，大约不超过10%。回巢后采集蜂把蜜(这个时候差不多已经是花蜜与未成熟蜜的混合体了)吐给几个内勤蜂，这些内勤蜂又分别放在多个巢房中，每个巢房中放很少的一点，并不会放满，这是为了以后容易排除其中的水分，在排除水分的过程中内勤蜂还要多次吸蜜到蜜囊中，这个过程中蜜蜂向花蜜中添加了酶，并且把花蜜里面的双糖转化为人们可以直接吸收的单糖。经过大概7天左右，花蜜彻底转化为蜂蜜，蜜蜂感觉质量足够好了，就会进行最后一个工序，把装满蜂蜜的巢房用蜡封盖，至此，蜂蜜才算彻底完工，在采集到花蜜一直到蜜房封盖以前，都是花蜜与水蜜的混合体，不能说是严格意义上的蜂蜜，蜂蜜作为蜜蜂的食粮，不应该以人们的意志为标准，应该以蜜蜂的判断为准，这个标准就是封盖与否。
赞皇山下养蜂人
蜜蜂是怎样酿蜜的呢?在我们的大自然里，各种花草树木，在生长的过程中都耍从体内排出各种不同的密。而蜜蜂就是依靠大自然的这一法测来得以生存，蜜蜂它本身体内能生产出一种酶，就像我人的口谈一样，能对各种天然之蜜产生化学反应，再变成今天我们从蜂箱里取出的食用蜜。蜜蜂每天早早出勤，在那些刚开放的花朵里，用舌头吸取花朵里排出的花蜜，又把花朵里的花粉採在脚上，在每一朵花上来来回回，从而也就达到了植物的花粉传播过程。蜜蜂把採回的粉蜜吐给内勤蜂，又经过内勤蜂口里的酶再一次的把花蜜和酶调好，把它放到蜂房里，然后开动翅膀扇风来降低花蜜里的水份，使花蜜里的水份降到标准的百分之一十八，就从唃里吐腊把它封好，就成了蜂蜜。而它採回来的花粉，内勤蜂又把它藏到别一个蜂房里。每天又把那已成熟的蜜用来与一部份花粉调制成蜂饲料，来喂养那些蜂幼虫，使它们快速的长大成蜜:蜂。就像人类生儿育女一代一代的发展下去，在自然中占有它们的一席之地。
