為什麼外面的大燴菜非常美味？飯店大廚：把握好這幾個小技巧
現在夏天都過去好長的時間了，天氣越來越冷在這樣的一個季節，已經不適合吃一些小冷菜了，多吃一些暖和的菜吧，現在北方那邊應該已經有的人穿上了秋褲，天氣已經算是有點冷的了，這種天氣多吃一些燉菜吧，暖暖胃，吃完身體中會產生一股熱氣，而且大燴菜有肉也有菜，味道非常好，很多人喜歡吃。
這是一道葷素搭配的菜餚，加上一碗米飯或者是兩個饅頭，想喝湯的盛上一碗大燴菜的湯，味道非常鮮美，好吃到舌頭快掉了吧。我這邊這幾天都在下雨，天氣有點微寒，家裡的孩子吵著鬧著想吃大燴菜，沒辦法，孩子想吃，就要做。抽了個時間做了一下，味道真的太好了。
一次做一大盆，我的孩子每次都得吃很多，最喜歡在有點微寒或者是大冬天吃我做的大燴菜了。其實我以前做的也不好，還是飯店的一個大廚叔叔告訴我，做大燴菜的一些小技巧，我才做出美味可口的大燴菜的。
美味可口的大燴菜
準備食材：白菜、粉條一把、豆腐、豆腐皮、豬肉一塊、豆角、姜、蔥、大蒜、八角、食用鹽、食用油、生抽、老抽、醋、胡椒麵、雞精、五香粉。
製作步驟：
1、把準備好的食材清洗乾淨，然後切成小塊狀，粉條放在溫水中泡軟。
2、這個時候起鍋燒油，在油溫達到差不多六分熱的時候，把八角、薑絲、和蔥段放進油鍋中，炒香。
3、然後把豬肉放在油鍋中，翻炒一會兒，炒到變色的時候，方一地啊生抽翻炒一會，使豬肉充分染色。
4、把白菜放進去，然後把豆角、豆腐皮、豆腐放進鍋中，放一點老抽，然後倒清水。
5、大火燒開水以後，開小火燉五分鐘，然後放粉條，再把食用鹽、老抽。醋、胡椒麵、五香粉放進去攪拌均勻，用小火煮五分鐘。
6、快出鍋的時候放入一點雞精然後攪拌一下就可以了。
喜歡小編的朋友們可以在右上方點一下關注，也可以給小編的這篇文章點一個贊，或者轉發一下都是可以的。小編每天都會更新一些美食的小文章，給小編一個關注，每天都不會錯過我的文章哦。
如果小編有什麼說的不對的地方，也希望網友們在評論區這個地方打出來，小編會認真看每一個評論的，並且吸取一些錯誤的教訓和你們對我不滿意的地方。非常感謝有緣人在百忙之中看到小編的這篇文章，祝你們平安健康，家庭美滿。
閱讀更多 孤單的食客 的文章
