2018-08-03 19:48:28 解構商業

新闻事件线：

-星巴克发布2018年第三季度财报

-阿里巴巴官方和星巴克在上海宣布达成全面战略合作，星巴克将在饿了么开启外卖业务

-瑞幸咖啡（luckin Coffee）回应星巴克与阿里巴巴的合作

阿里巴巴官方和星巴克在上海宣布达成全面战略合作，阿里的新零售基础设施和数据技术将于星巴克化学反应，共同开创想象空间。本次合作，双方将共同打造突破性的星巴克新零售智慧门店，接入新零售生态六大入口，全面打通会员体系。据介绍，饿了么配送星巴克年底覆盖 30 个城市，超过 2000 家门店。此外，星巴克将于盒码合力打造“外送星厨”，星巴克借此战略规划新门店前瞻性布局未来。

做新零售，星巴克是认真的

在过去，星巴克是出了名的反应慢。2015年，支付宝支付和微信支付都热火朝天的时候，星巴克傲娇地表示只接受ApplePay、Samsung Pay以及自己的星礼卡支付。星巴克并不是不重视移动支付这个新趋势，而是不太重视中国本土的两家移动支付平台，毕竟星巴克App可是美国本土使用人数最多的移动支付平台之一。2016年12月，终于想通了的星巴克才将2500家大陆门店接入微信支付，而在星巴克用上支付宝得等到2017年9月了。

2017年对于星巴克尤为重要，尤其是在2017年下半年，星巴克似乎突然治好了拖延症，统一中国市场可能是最核心的节点。2017年7月27日，星巴克宣布，与统一企业和统一超商正式达成星巴克迄今最大的一笔收购协议，将以约13亿美元现金收购星巴克华东市场合资企业的剩余50%股份。通过此次收购，星巴克不仅取得在江浙沪1300家门店的100%所有权，还实现了中国大陆100%全面直营的诺言。全面直营已经实现，是时候展现真正的技术了。

顺便说一句，这笔13亿美元的交易是由现金完成的，由于方便面市场急剧萎缩导致利润大不如前的统一正需要这笔现金救命，而星巴克要的是剩余的所有权，可以算得上是两全其美了。

2018年第一季度财报披露，星巴克CEO约翰逊表示“已彻底解码中国市场”，这一个“彻底解码”最直观的体现就是和马云及阿里巴巴越走越近。2017年年底，星巴克携手阿里巴巴打造了星巴克臻选上海烘焙工坊，这家门店也可称得上是“全球最大新零售智慧门店”，参与开幕典礼的两位核心人物一个是星巴克创始人舒尔茨，一个是阿里巴巴创始人马云。至少可以这样理解，早在2017年新零售的未来与图景就已经在星巴克高层的内心有有所权衡，新零售战略的推进极有可能与瑞幸（luckin Coffee）毫无关系。在开幕典礼上，星巴克创始人舒尔茨透露了企业发展的下一步方向——“重塑咖啡零售的极致体验”。自2008年舒尔茨重回星巴克以来，他就一直在世界范围内寻找全新的商业浪潮，而星巴克臻选上海烘焙工坊正是一个庞大而又精细的市场实验，每一个来访的顾客都在为星巴克未来的战略投票。

同样是新零售，瑞幸来自天上

瑞幸（luckin coffee）对星巴克的敌意来自于企业基因，互联网企业对传统企业就像年轻人对年长者一样，叛逆永远是存在的。互联网企业的发展与商业模式的更新密不可分，这也正是瑞幸与星巴克最大的差别。毕竟年代不同，思潮怎么可能会相同。于是，在星巴克携手阿里巴巴的第一时间，瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一就发表了公开言论：

我们要清楚，传统零售和新零售的底层基因完全不同，这是根本性区别。传统零售即使增加了外卖、移动支付，但根本商业模式其实没有变化，今天这么多品牌早就可以外卖，难道他们都是新零售吗？瑞幸咖啡从第一天起，就是通过互联网、大数据等技术重构了交易基础逻辑，改变了传统零售依赖门店的成本结构模型，高度重视用户线上体验，所以才能够迅速占领市场，让用户可以喝到性价比更高、也更便捷的好咖啡。这是基因上的本质差异，不是通过外卖等“外部整容”就能够改变的，否则只能是 “邯郸学步”。

互联网、大数据、重视用户线上体验……瑞幸的一整套话术本身就是教科书式的“互联网思维”，能够明显看到一套逻辑自洽的商业模式，也可以算得上互联网人对于传统行业重新思考。瑞幸擅长颠覆：利用微信等社交媒体建立品牌、“增朋友，免费得一杯”的裂变式增长、门店+外卖的成本权衡、App预定的零售形式……这一切都让消费者体会到了全然不同的体验，而这恰恰是星巴克在过去没有做到的。之所以是过去的星巴克，是因为星巴克已经下了某种决心要重振雄风，同样是2017年年末，星巴克将自己一手打造的茶品牌出售给了联合利华。