寫在前面：
生活節奏越來越快的今天，許多人早餐常常是在早餐店或在路上解決。然而早餐速食店所提供的食品，為迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高熱量、高糖的特性，若常以這類食品當早餐，不僅導致營養失衡，甚至潛藏致病因子哦~
早餐前應先喝水
我們經過了一晚上的休息，身體已經消耗了大部分的水分和養分，如果單單通過早餐中的水分進行補充，是遠遠不足的。
所以，早起第一件事喝一杯（約600ml）涼白開，既可補充一夜流失的水分，還可以清理腸道，但是要記住，不能喝太多哦~
除了喝水，我們還提倡，早餐多攝入一些維生素，水果就是一個好的選擇！許多水果不僅僅富含維生素A、C、維生素B群等，還含有纖維質、礦物質，這使它不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡。
早餐儘量清淡
早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一週只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始更有朝氣。
7點到8點吃早餐最合適
早上的7點到8點是人的食慾最旺盛的時候，這時候吃早餐是最合適不過的了！
早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐食用的時間太早，或者早餐吃的不夠豐富，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
女性營養早餐搭配原則
穀類早餐應受青睞：穀類食品、水果和奶製品是一頓好的早餐的必需。
注意攝取維生素、葉酸和鐵：25-40歲的女性的早餐應至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素c和鐵的需要量。
不要過多攝入脂肪：脂肪攝入過多，容易導致脂質過氧化物增加，使活動耐力降低。
健康小總結
① 起床即吃早餐易消化不良，一般起床20至30分鐘後再吃為佳。
② 有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。
③ 不要因為趕時間就吃太快，以免損傷消化系統。
④ 早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。
⑤ 早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學 。
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