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大家好，我是酒哥
喝过那么多葡萄酒
想必大家都知道
葡萄才是葡萄酒的灵魂
所以杰西斯·罗宾逊才说：
和皮薄粒大肉多的食用葡萄不同
酿酒葡萄通常具有
皮厚、果肉少、籽大、颗粒小的特点
吃起来又酸又甜又涩
不适合食用，却特别适合酿酒
全世界有超过8000种酿酒葡萄酿酒
由于适合生长在温和、凉爽的气候地区
因此大部分都种植在
南北纬30度至50度之间
而能够酿醋上好葡萄酒的
大约有50种左右
众多酿酒葡萄之间的关系也是
剪不断理还乱
各种“乱搞”、“私生子”、远房亲戚……
今天酒哥就和大家聊聊
酿酒葡萄之间那些“不可描述”的关系
在葡萄酒大家族里
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
也许是名气最旺的
他是波尔多左岸红葡萄酒的灵魂
人称——
然而赤霞珠的身世
在很长一段时间都是个谜
仿佛《天龙八部》里的萧峰萧大侠
直到1997年
人们才用DNA检测技术
找到了赤霞珠的父母——
品丽珠和长相思
作为赤霞珠的便宜老爹
品丽珠（Cabernet Franc）
由于酒体较清淡
常在“波尔多混酿”中处在配角地位
事业成就似乎比不上自己的儿子
但是它在“生活作风”上
却是家里红旗不倒，家外彩旗飘飘——
它还和大卡本内（Gros Cabernet）一起
有了佳美娜 （Carmenere）
它撩到了
夏朗德黑玛格德莲
（Magdeleine Noire desCharentes）
有了被冠以“大众情人”名号的梅洛（Merlot）
而夏朗德黑玛格德莲
也是风骚的一哔
它背着品丽珠
和黑普鲁内拉（PrunelardNoir）嘿嘿嘿
就有了马尔贝克（Malbec）
可怜的赤霞珠
如果不小心和梅洛妹子
坠入爱河——
当品丽珠在法国
过着“没羞没臊”生活的时候
德国的雷司令（Riesling）
就是“家庭事业双丰收”
他本就是德国种植面积最大的白葡萄品种
他的儿子米勒-图高（Muller-Thurgau）
正是德国种植面积第二大的白葡萄品种
再看看西拉
可以说非常“用情专一”了
他只是把佩露西（Peloursin）撩到腿软
然后就有了小西拉
注：西拉和设拉子指的是相同的葡萄品种
但是它们各自所酿成的葡萄酒却风格迥异
除了杂交，品种突变
也是葡萄家族壮大的有力途径
像白丹魄
来自于一株老藤丹魄 的基因突变
而灰苏维翁（SauvignonGris）
则是是长相思的粉色变种
再比如歌海娜家族
白歌海娜就由黑歌海娜突变产生
而灰歌海娜却是
白歌海娜与灰皮诺的杂交后代
然而变异最强悍的
还要属皮诺（Pinot）家族
据说这个家族里
有记录的变种已超过1000
比较著名的
如黑皮诺突变
就有了早熟黑皮诺和灰皮诺
灰皮诺再突变，就有了白皮诺
一顿操作下来
就像用了美白护肤品一样颜色逐渐变白
而“白葡萄品种之王”，霞多丽
她是黑皮诺
和白高维斯（Gouais Blanc）的女儿
当然皮诺家族的影响力远不止此
从血缘上说
黑皮诺还是
赤霞珠的妈妈的妈妈的妈妈……
在各种儿女情长的乱搞之中
酒哥只想对这些酿酒葡萄们
说一句话——
贵圈真乱！
不过酒哥还是整理出了一副
赤霞珠和黑皮诺两家的关系图谱
一目了然
送给大家，让大家不再懵圈
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