蝦仁香菇扒油菜，家常菜，美食。很簡單又很下飯的蝦仁香菇油菜，這樣做好看入味，真是太好吃了。
看一下成品，我們開工
準備一下這道菜所需的食材：蝦仁，香菇，油菜
油菜洗淨，一切兩半
鍋中燒開水，加一勺鹽，一滴油，下入油菜，焯熟撈出過涼
香菇，去根，切片，焯水
蝦仁去除蝦線
蝦仁放入開水裡焯1分鐘撈出
將焯好的油菜碼入盤中
鍋中放油，放入蒜片爆香，下入香菇翻炒，加鹽，五香粉，生抽，耗油，雞粉炒勻，放入蝦仁，炒勻
淋上水澱粉，勾個薄欠
出鍋裝盤，澆上欠汁
我們的蝦仁香菇油菜就做好了
總結一下：焯油菜的時候加點鹽和油，會更綠，更亮；欠汁多一點更有利於油菜的入味。
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