西蘭花，又稱綠花菜、青花菜、綠花椰菜等，味道鮮美，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等豐富的營養，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”，因此經常作為寶寶輔食的原材料。
西蘭花的功效有哪些？
1、保護肝臟，增強抵抗力
因為西蘭花中含有豐富的維生素C，不僅可以促進寶寶生長髮育，還可以增強肝臟的解毒能力，多吃西蘭花還可以加強血管壁，不容易破裂，提高身體的抵抗力，含有豐富的抗壞血酸，也可以預防感冒和壞血病的發生。
2、對眼睛有好處
西蘭花中含有黃體素和玉米黃質，這些對晶狀體有很大的好處，所以給寶寶吃西蘭花也有利於保護視力哦。
3、防癌抗癌
西蘭花可以預防癌症是我們大家都熟知的，所以西蘭花不僅經常作為寶寶輔食的首選，很多家長也很愛吃西蘭花，西蘭花不僅可以給人補充一定量的硒和維生素C，還可以提供豐富的胡蘿蔔素，抑制癌細胞生長。
推薦輔食：小青蛙西蘭花泥材料：西蘭花、熟鵪鶉蛋、香油、鹽、胡蘿蔔、海苔做法：1、將西蘭花洗淨擇成小朵然後用淡鹽水浸泡片刻後用清水衝淨，然後下鍋煮熟。2、將撈出瀝乾水分後的西蘭花攪拌成泥，加入適量香油拌勻，填滿半圓容器。3、將鵪鶉蛋去殼，切掉一半，把兩個鵪鶉蛋放在西蘭花泥上面當做眼睛。4、將海苔剪出眼睛和嘴巴的形狀放在合適位置上。5、把胡蘿蔔洗淨去皮切幾個圓形當做小青蛙的腮紅。6、小青蛙西蘭花泥就做好啦！
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