元貝是由漁民從海岸捕撈後，洗淨開水蒸煮，煮熟至殼張開，用尖頭小刀割下閉殼肌。冷卻剝除表面薄膜，加開水繼續煮並洗淨，放在竹簾上曬乾。
手工淡曬的元貝是營養價值極高的海產品乾貨，當然它的滋味也非常棒，其實晨洲潮聲海農的祖先早就發現了元貝的美味和營養價值，而且煮好淡曬的元貝不僅鮮香濃郁，而且保存的時間更加長。
晨洲潮聲的淡幹元貝十分鮮香，拿在手裡聞著不會有雜味，曬制過程零添加，元貝拿在手裡可以直接吃，味道鮮香口感甜糯。
平時備一些在家裡，有客人到訪時可以隨時加菜，也適合用於熬粥，一家大小都可以食用。
中國優質的元貝主要是在晨洲潮聲曬制的。這裡有著傳統的淡曬工藝，曬好的元貝幹度大，味道鮮香，質量一般比其他地方的元貝高，除體積比較大外，味道亦較鮮甜，想吃的朋友可以在某寶搜索 晨洲潮聲 找到。
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