約書亞在備戰亞歷山大·波維特金時，一直遵循營養師提供的食譜，嚴格按時按量進餐。為了保證這位體重約108公斤的世界重量級拳王每天能夠攝入4000到5000卡路里的熱量，這個食譜經過幾位營養學家研究後才確定。
早餐5個雞蛋、午餐2個特大號雞胸脯（相當於4個普通雞胸脯）、晚餐2個牛排，這是約書亞每天飲食中必不可少的。此外，早餐和午餐之間以及睡前還有加餐。
約書亞的飲食中富含蛋白質、碳水化合物和脂肪，是非常健康的，只是相比於其他拳手，約書亞的食量要大一些，也更容易餓，“有幾天為了訓練需要，我吃完早餐和加餐後，並沒吃午餐，一直到晚餐才吃到食物，感覺真的很餓。”
約書亞的營養師馬克·艾莉森說擺在約書亞餐桌上的食物都是精心製作而成的，不僅食材質量好，製作過程也是非常科學的。約書亞每天高強度的訓練需要消耗很多能量，而這些食物為他提供足夠的能量。
約書亞訓練營每日食譜如下：
睡足10個小時後，約書亞在早晨7點半起床，此時他需要足夠的食物來攝取能量，確保精力充沛地開始一天的訓練。（有時他也空腹訓練，據說這樣對保持身材有好處，但是大多數時候他都會吃豐盛的早餐）早餐包括5個雞蛋、新鮮水果、燕麥、酸奶、牛奶和蔬菜。有時，他也吃燻鮭魚。
早餐和午餐之間的加餐：約書亞一般會喝飲料、奶昔，再吃一個三明治、沙拉或者意大利麵。
午餐時，約書亞會吃2個超大號的雞胸脯以及一些紅薯和蔬菜，還會喝酸奶和蜂蜜。
晚餐時，約書亞會吃2塊牛排、一些蔬菜、意大利麵或者米飯。
為了得到足夠的熱量，約書亞上床睡覺前還吃一頓加餐，一般是蛋白質奶昔和麵包。
早餐：5個雞蛋、新鮮水果、燕麥、酸奶、牛奶、蔬菜、燻鮭魚
加餐：飲料、奶昔、三明治、沙拉或者意大利麵
午餐：2個雞胸脯、紅薯、蔬菜、酸奶和蜂蜜
晚餐：2塊牛排、蔬菜、意大利麵或米飯
加餐：蛋白質奶昔、麵包
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