海南島最南端的三亞，號稱有著中國最美的海灘，很令人神往。十一小長假的確是出行的好時機，到三亞旅行很美。但傳說中糟糕的旅遊環境和她碧海藍天的美景一樣有名，讓人心裡既充滿了渴望，又有很多的不安。來過之後，覺得雖然三亞有拉客宰客現象，但只要做好攻略，自由行的話還是很安全的，只要自己玩自己的，不要聽任何人忽悠，是不會被宰的。說到三亞咱們首先想到的是美麗的大海，漂亮的海景，那麼我現在就帶大家去看美景吧。
看了這麼多美景，讓小編帶大家去吃海鮮大餐吧，在三亞怎樣吃海鮮才不被宰呢？聽我細細說來。根據本人在三亞N次遊的經驗，我來說說三亞吃海鮮的一些情況：
在三亞旅遊，吃頓豐盛的三亞海鮮大餐，已經成為了眾多自由人的不二選擇，特別是深居內地的朋友，很少見到廣袤無垠的大海，更談不上什麼海鮮了！在三亞吃海鮮，通常建議親自前往海鮮市場購買然後到海鮮加工店加工，這樣的好處是海鮮新鮮、經濟實惠，另外還可以更好地體驗三亞的生活，畢竟菜市場也是一個充滿當地民俗的地方。下面，就奉上我精心收集整理的三亞海鮮美食寶典吧！
第一步：購買海鮮
購買海鮮的菜市場通常選擇是三亞第一市場，在河西路，一般的出租車司機都知道。也有多趟公交可到，到公交“第一市場”站下車就到了。那裡很繁華，如果發現周圍荒僻，一定是司機帶你去假的第一市場了，那裡的任何東西都是有回扣的。真的第一市場緊靠著解放路，是三亞的主商業街道，由農貿市場和外圍的水果市場組成。
在三亞吃海鮮最實惠的方法一般都是自己挑的，然後交給海鮮排擋加工，個人建議最好不要買海鮮排擋的，比較貴。建議早點去第一市場買，市場海鮮品種齊全，有公平秤，比較規範，但是要儘量趕早點去，否則就沒什麼好東西剩了。
接下來就是在購買海鮮時要注意如下幾點：
一、貨比三家，多詢價，多對比，心中自然有數。儘管商販有欺生的習慣，但是，畢竟是做生意的，不會一味的抬價，所以，同一種海鮮多問幾家，也就知道大概準確的價格了。
二、很多人對稱不放心，這個簡單。你準備一瓶500ml的礦泉水，直接放到他稱上就可以知道稱準不準，這是最直接有效的辦法。另外，市場門口有電子公平秤，只要你記得購買時的重量，就可以去驗稱，只是怕你買的品種多了記不清楚!
三、在稱重前一定要把裝海鮮的塑料袋下邊用手摳個小洞，讓海水能夠流出來，以免買了海鮮加海水的分量！買了螺類的，可以邊挑揀邊放在可以漏水的小塑料筐裡，讓鮮活的螺自己把海水吐出來。買螃蟹，一定用手用力按住肚臍，硬的肉多，鮮甜，軟的就肉少，偏鹹。
四、盯住了商販的手，他們多年修煉出來的手法，可以在瞬間將你挑好的活蟹換成死蟹，買龍蝦時特別要注意，頭上綁著橡皮筋的龍蝦是死的，這是商販們作的記號!
五、也是最最重要的一條!在你全神貫注挑海鮮的時候，別忘記了自己的包！第一市場小偷確實很多，防盜是出門旅遊第一要務!
海鮮購買好了，去那裡吃呢，我給大家推薦一個海鮮的絕佳之地。就是位於新民街124號的重慶英姐海鮮店。英姐家是一家十幾年的老店，服務熱情，廚藝精湛，加工費明碼標價。分量足，上菜快。而且英姐家在大眾點評排名靠前，是馬蜂窩推薦的海鮮店。相信大家的眼睛是雪亮的，選擇英姐家絕對包你滿意！
品嚐海鮮的小貼士
1、自帶酒水，最好自己從市區超市買好高度白酒或者葡萄酒、飲料帶過去，那裡絕對不收開瓶費，真的沒有帶酒水的話那裡提供的現榨果汁特別是芒果汁很不錯，吃不下還可以拿個飲料瓶子帶回來。
2、雖然排擋上提供的冰凍椰子很誘人，只要6-8元一個，但是最好不要吃——椰子和海鮮不宜同食。
3、選桌子的時候選擇中間的，靠馬路的則容易被乞丐和歌手騷擾，尤其注意那些小歌手們的死纏。
4、最好多幾個人一起去，這樣就可以多吃幾個品種，我們為了多吃幾個品種不得不去了兩次。去的時候多選擇一些本地比較少見的品種，一些本地也可以吃到的東西比如明蝦什麼的就沒有必要專門到那裡去吃了。
5、很關鍵的一點哦，在三亞乃至整個海南，在任何一個服務場所請不要稱女服務生為小姐——人家要生氣的，沒有人會理睬你的，標準的稱呼是叫——小妹。
海鮮雖好，吃起來也是要注意的，不然好不容易來三亞旅遊，吃出個什麼毛病來可就太不划算了，為您總結出了八條吃海鮮時的注意事項，相信能為您的三亞自助遊帶來幫助，讓您在吃好玩好的同時，也能保護好自己的身體：
1、為了減少吃海鮮引發的食物中毒，應在可靠的店鋪購買海鮮儘量選購活的，尤其是死蟹最好不要買來吃。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，取活的、會動的。有甲殼的海鮮，在烹調之前要用清水將其外殼刷洗乾淨。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長，否則原來新鮮的海鮮反會被其中部分腐爛了的所汙染。
2、海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
3、海鮮不宜下啤酒,食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。這一點，各位自由人可要好好注意了！
4、關節炎患者少吃海鮮，因海鮮含有教多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
5、海鮮忌與某些水果同吃生活中，許多人吃了魚、蝦等海鮮後，都有繼續吃水果的習慣。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不宜消化的物質。這種物質刺激腸胃，會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。所以，海鮮大餐之後最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
6、吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品
7、海鮮加工店推薦重慶英姐加工店。位於新民街124號，藍色色顯眼招牌
8、許多人吃完海鮮後，往往喜歡順便去游泳，這可是非常不利於身體健康的！因為海鮮是比較不容易消化的，像游泳這樣的劇烈運動，很容易導致消化不良。所以，各位請切記，吃完海鮮一定不要馬上去游泳，游泳後也不宜立即食用冷飲、西瓜、海鮮等食品。
不可錯過的美食：
四大名菜
海南 的四 大名 菜， 文昌 雞，和樂蟹，加積鴨。大家可以嚐嚐
第一 文昌 雞
文昌 雞——號稱“ 海南 傳統四 大名 菜之首”。因產於 文昌 而得名，而且還是馳名中外的一道名菜。據傳， 文昌 雞最早出自該市潭牛鎮天賜村，村外多榕樹，樹上古枝參天，濃蔭遮日，樹下綠草如茵，雞雛成群，雞食榕籽、覓昆蟲，追逐嬉戲，繁衍生棲， 文昌 雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮豔，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。一般現在當地人養雞方法：將純種雞苗交給農戶放牧飼養120天，回收後喂大米、番薯、花生餅、椰蓉等熟飼料，集中育肥50天。
第二 和樂蟹
和樂蟹指產於 萬寧 市一帶海中的和樂蟹，膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，香味撲鼻。用和樂蟹做的美食是 海南 四 大名 菜之一。（第一市場重慶英姐家的香辣和樂蟹，味道特別好）
和樂蟹
第三 加積鴨
文昌 雞是以 海南 著名的“文化之鄉”—— 文昌 市地名命名的 海南 省地方優良肉雞品種，位居 海南 “四大名 菜”之首。事實上，早在2004年10月29日，在 海南 出入境檢驗檢疫局、 文昌 市人民政府、 文昌雞產業協會等社會各界力量的共同努力下， 文昌 雞就已獲得了國家原產地標記註冊。2005年7月15日，國家質檢總局發佈《地理標誌產品保護規定》，將《原產地域產品保護規定》和《原產地標記管理規定》的地理標誌管理合二為一，“ 文昌 雞”也因此正式納入了地理標誌管理。
第四 東山羊
海南 東山羊，由於主產於 海南 萬寧 的東山嶺，所以被當地人簡稱為“東山羊”，東山羊以優質的羊肉而聞名島內外，它與加積鴨、和樂蟹、 文昌 雞被人們並稱為 海南 四 大名 菜。2009年， 海南 東山羊被海南 省農業廳列入第一批畜禽遺傳資源保護品種名錄。在 海南 全省均有分佈，尤以 萬寧 、瓊山、 澄邁 縣等市縣最多。
海南粉
物如其名，是 海南 本土小吃裡面最具代表性的。在 海南 的街頭巷尾經常見到，但是做得正宗的是極少數。這是許多 海南 人記憶力最誘人的一道美食。幾塊錢一碗的小吃，製作過程確實頗多講究，甚至極為複雜，地道的老店（ 比如 海口 老街）往往都有秘方，難以模仿。首先是基質，也就是所謂的“粉”。是將大米磨成的米漿，過濾、過篩、經沸水燙熟凝固製成的米粉條。這種米粉一般粗細和牙籤差不多，甚至有的比牙籤還細，也就是說， 海南 粉的主要成分是“米”，這是和“面”的主要區別。相對於麵條，含水量更大，口感更爽滑
鮮榨果汁炒冰
果汁和炒冰，本來是兩種東西，在這裡卻是同一種物質的兩種狀態，還可以相互轉換。秘訣就在於這個機器：炒冰機。鍋下面不是火，而是一種強力製冷的機器，使溫度瞬間降到零下40攝氏度左右，把液體倒在鍋裡，用木鏟不停地翻動，液體受冷逐漸粘稠成為冰泥。在第一市場，炒冰隨處可見。 三亞 天氣長期炎熱，加之熱帶水果出產眾多，水果炒冰也就應運而生。
三亞 特色的炒冰是以新鮮水果為原料的，其實每個店家炒冰機都差不多，如果說出品有區別的話，主要在於水果的新鮮程度。這家的炒冰一直採用新鮮優質的水果榨汁，做出來的炒冰充滿天然水果的鮮甜，散發清爽的香氣。
椰子雞湯
在 海南 的本土美食里名聲一直居高不下，尤其是近年，許多以椰子雞湯為主打的本地餐廳如雨後春筍興起。食材非常簡單，雞，還有椰子水。體現瓊菜的清淡本色和原滋原味。椰子水的營養價值和養生功效不用說了，無論 海南 本地人和外地遊客，大都十分喜愛。椰子雞湯，顧名思義就是用椰子水煲雞。椰子水特有的鮮甜和雞肉相互滲入。這裡我想說的是，雖然食材簡單，但其中有許多講究。首先，由於椰子水本身味道清淡，因此雞肉作為主要食材，必須要優質。雞肉的香味是構成整個菜味覺的核心。標準的椰子雞湯中食材雞肉是選自散養的 文昌 雞，穀物餵養，肉質緊緻，味香濃郁
海南雞飯
海南 雞飯的名氣不用我多說，起源於 海南 的 文昌 市，在 東南亞 等國家都廣為流傳。雞飯，也叫做雞油飯，原料是雞和大米。大製作法是：先將整隻雞放入沸水煮煮至雞皮變黃，隨後細火慢煮，等熟（約八九成熟）時撈起，也有的做法是七成熟。撈出的雞肉斬件，即是白切雞。保留雞湯備用。接下來是炒米，猛火熱鍋中下雞油、蒜茸爆香，隨後倒進洗淨濾乾的大米翻炒，再加雞湯調勻，加蓋煮熟。整個過程除了精鹽和少許味精，幾乎不加調料。煮出來的米飯每一粒都浸透雞湯的香味
海南牛雜煲
海南 小黃牛在本土美食裡佔據重要的地位，也是 海南 人本地人心中解不開的情緣。 海南 小黃牛，主要產自 海南 中部山區，以放養為主，吃各種樹葉長大，其中有一些草藥，因此牛肉營養價值大，肉質更加結實，纖維細嫩、水分低、柔軟爽脆。由於肉質好，不需要太多調料和加工，肉味自然而美
牛排湯
除了牛雜砂鍋煲，這裡還介紹 海南 牛肉的另外一種火鍋：清湯牛排鍋。主要是配方上的不同。前者濃郁，後者清爽鮮甜。這家清湯牛排鍋的老客也相當多，鍋底以秘製和養生著稱。牛肉的濃香中帶有中草藥的清香口味層次豐富，香、鮮，有天然回甘，回味悠長
後安粉
後安粉是“粉湯”的分支之一，雖不是粉湯最傳統的做法，卻在全省內流傳廣泛，當然包括 三亞 的街頭巷尾。這一點足以體現它的魅力。後安鎮是 海南 省 萬寧 市一個小鎮，也是後安粉的起源地。後安粉的米粉比較薄，湯底主是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的，是後安粉的精髓所在。湯底經過幾個小時的燉煮甚至小火慢熬一夜，吃得時候和粉條放進滾燙濃香的湯中，加上一個土雞蛋，再撒上蔥花，一碗令人垂涎欲滴的後安粉就製作好了。
海南傳統粉條湯
其實和港門粉、後安粉差不多，同樣是屬於粉湯，基質是米粉，但區別在於湯底的配方。我把這種用瘦肉、豬骨和海螺（一般是海白螺）為主要湯底食材熬製的，叫做 海南 傳統粉條湯。因為這個種類在粉湯裡最常見，也最為經典，也是我們童年記憶裡最久遠的味道。
陵水酸粉
在 三亞 小吃裡也非常常見。有些沒吃過的朋友總會好奇：酸粉究竟有多酸？其實其中的酸度類似於果汁，都是大眾可以接受的。 陵水 ，是 三亞 鄰近的一個縣級市，也是這種酸粉的原產地。酸粉的米粉比海南 粉更細。配料和滷汁也和 海南 粉抱羅粉有區別。配料有沙蟲幹、魚餅、小鹹魚、魷魚絲、牛肉乾、韭菜、空心菜、炸花生（地道的酸粉裡有沙蟲幹，但現在沙蟲比較少，一般都不放）。個人覺得，決定一碗酸粉的地道程度，最關鍵還是滷汁。每家的酸粉滷汁都是秘方，其中最關鍵的成分是酸豆汁。酸豆是生長於熱帶的一種喬木植物，也叫做酸角。原果極酸，不直接食用，一般用於佐料和製成飲料
抱羅粉
抱羅粉在 三亞 小吃中的知名度最高。抱羅是 文昌 市的一個鎮， 文昌 出產美食小吃的種類很多，以抱羅粉為代表，在全省內流傳最廣。有些遊客朋友去過 蜈支洲島 ，島上抱羅粉40元一碗，會感覺非常奢侈。其實在市區也就8-10元，是非常經濟實惠的小吃。抱羅粉和本文第一節介紹的 海南 粉一樣，粉都是用米做的，只是抱羅粉的形狀比 海南 粉更粗。米粉的口感比普通的麵條口感爽滑，卻不及麵條耐餓。相對於麵條，更容易消化。
醬爆蝦餅
蝦餅是當地的特色小吃，主要油米糊和蝦，一同油炸而成。外焦裡嫩，香脆可口，是伴隨著許多當地人童年記憶的美味。優質的大米，打碎成米漿。加入少量麵粉，混合攪拌成米糊狀，加入調料，每一勺米糊裹入一兩隻小蝦進油鍋，翻滾，炸至金黃成型
清補涼
鄧記清補涼，鄧記是省內的連鎖品牌，比較有特點，清補涼上加入兩個冰淇淋球。椰奶比較濃郁，但個人感覺偏甜一些。清補涼的名氣不用說了，大大小小的美食旅遊攻略裡都有。 三亞 一年中大多數天氣炎熱，一碗清甜解渴的清補涼無疑是夏日裡的最佳福利了。清補涼的優劣，在於椰奶的成分。最好的椰奶是用新鮮椰肉壓榨，帶有天然椰肉的濃郁香滑，無添加劑，然而隨著原料以及人工成本的漲價，純的天然椰奶已經很少了，一般店家都是天然椰奶和配製的混合。
炒冰， 三亞 土著們夏夜消暑頗受歡迎的一種爽口甜品。用鮮果榨汁，混合煉乳，再冷凝盤上迅速翻炒，成冰，再加入各種當季水果製成各種風味的炒冰。炒冰的關鍵在於水果，清香甜潤，皆為天成。之前也吃過別家的炒冰，口感沒有很特別的之處，而這家最有名的就是榴蓮炒冰，質地細滑，入口即化，果肉軟綿綿的混在裡面。
炒冰如果大家是第一次聽說，應該會挺好奇冰怎麼可以炒，但只要看了它的製作過程，相信大家都會覺得這個名字真是名副其實。在溫度低至零下17度左右的鐵板上，用鮮果榨汁，混合煉乳，再冷凝盤上迅速翻炒，成冰，再加入各種當季水果製成各種風味的炒冰。從平靜到混亂，從混亂歸於平靜，短短5分鐘時間，你發現原本完全不相干的一些食材，變成了碗中的炒冰。 海南 的水果種類很多，所以炒冰可選的種類自然也不會少。極力推薦這家的榴蓮炒冰，如果真的不能接受那就按自己口味來。
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