大家都吃過豆芽，小小的一根豆芽，又細又脆，一掰就斷，卻具有很強大的功能——抗疲勞。
人體在某些情況下，會因為無氧代謝而產生大量的乳酸，這些乳酸如果在體內不能分解，沉積下來，就會使人產生疲勞感和痠痛感。如果想消除乳酸的沉積，就需要一種能夠分解乳酸的物質。
豆芽裡含有一種能夠對抗乳酸、分解乳酸的天然物質，叫做天門冬氨酸，具有強大的對抗乳酸沉積的作用。
而且，豆芽的作用還不僅僅限於此，它還有另外一個功效。
大家在夏天喝啤酒的時候，喜歡配點肘子、腰花一類的下酒菜，我建議可以把這些換成豆芽，因為豆芽具有解酒的作用。上文我們提到豆芽裡含有天門冬氨酸，而天門冬氨酸是一種天然的解酒劑。
當然，這裡不是說因為吃了豆芽就可以喝酒了，不能把豆芽的解酒功效當做喝酒的理由。首先還是要控制自己的飲酒量，不要喝多。如果沒有控制住，一旦真的喝多了，需要想辦法解酒的時候，可以吃點豆芽。
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