隨著消費水平的提高，也大大增加了人們消費的選擇性，所以市場上的競爭也越發的激烈。不斷的有新企業崛起，也有老牌企業逐漸沒落。
逐漸衰退的湖南太子奶集團生物科技有限責任公司（以下簡稱“太子奶”）在經歷了創始人被捕入獄、企業破產重組等一系列變故後，仍舊生存了下來。可是如今，太子奶這個品牌正在被消費者遺忘。
我想，可能如果不是太子奶被通報警示，說不定我還真想不起來太子奶居然在經營。沒辦法，我在逛超市的時候都很難看到太子奶，可以說基本沒看到。
8月1日，湖南省食品藥品監管局發佈兩份關於乳業的飛行檢查警示函，其中就有包括警示太子奶的警示函。根據警示函顯示，太子奶在生產環境條件、生產過程控制等兩個方面共存在10處安全風險，“多處”“隨意”“混放”“管控欠嚴”“缺乏有效管控”等詞語多次出現，通報內容勾畫出了一個生產秩序混亂、管控不嚴的生產車間。
在太子奶鼎盛之時，太子奶營收突破30億元，而截止到2017年財年，太子奶營收僅為7800萬元，較2016年的1.8億元同比下降56.78%。
難以想象太子奶從當年的中國乳酸菌第一品牌，和現在的這個情況一起對比。
2011年11月，北京三元食品股份有限公司、新華聯集團出資7.15億元與太子奶破產重整管理人簽訂協議，接過太子奶廠房、商標、專利等資產。其中，北京三元佔股60%，新華聯佔股40%。
本想著破產的太子奶憑藉重新回血復活一定可以重新抓住市場，可是沒想到的是，自三元與新華聯接手太子奶之後卻連續虧損。
說來三元還真有點時運不濟，2011年接手已經破產的太子奶，結果2012年就成為了酸性乳飲料市場的拐點。從這一年開始進入了衰退期，市場規模逐年萎縮，歷年的銷售量變化反映了這一點：2009年銷售量為319.62萬噸，2010年為367.50萬噸，2011年為379.55萬噸，2012年為373.04萬噸，2013年為344.40萬噸，2014年為334.22萬噸。
乳業君聯想到一個有意思的事情，關於酸性乳飲料都有非常相似的地方，酸性乳飲料貌似都能在一段時期成為當年的爆款，但最後還是會面臨慢慢走向下滑的命運，比如蒙牛酸酸乳、太子奶、然後是娃哈哈營養快線。
為什麼都這些酸性乳飲料都能一個接著一個成為爆款？因為市場需要不斷的創新，消費者也會越來越挑剔，只有不斷地創新，跟上潮流，才能不被市場淘汰。
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