随着消费水平的提高，也大大增加了人们消费的选择性，所以市场上的竞争也越发的激烈。不断的有新企业崛起，也有老牌企业逐渐没落。
逐渐衰退的湖南太子奶集团生物科技有限责任公司（以下简称“太子奶”）在经历了创始人被捕入狱、企业破产重组等一系列变故后，仍旧生存了下来。可是如今，太子奶这个品牌正在被消费者遗忘。
我想，可能如果不是太子奶被通报警示，说不定我还真想不起来太子奶居然在经营。没办法，我在逛超市的时候都很难看到太子奶，可以说基本没看到。
8月1日，湖南省食品药品监管局发布两份关于乳业的飞行检查警示函，其中就有包括警示太子奶的警示函。根据警示函显示，太子奶在生产环境条件、生产过程控制等两个方面共存在10处安全风险，“多处”“随意”“混放”“管控欠严”“缺乏有效管控”等词语多次出现，通报内容勾画出了一个生产秩序混乱、管控不严的生产车间。
在太子奶鼎盛之时，太子奶营收突破30亿元，而截止到2017年财年，太子奶营收仅为7800万元，较2016年的1.8亿元同比下降56.78%。
难以想象太子奶从当年的中国乳酸菌第一品牌，和现在的这个情况一起对比。
2011年11月，北京三元食品股份有限公司、新华联集团出资7.15亿元与太子奶破产重整管理人签订协议，接过太子奶厂房、商标、专利等资产。其中，北京三元占股60%，新华联占股40%。
本想着破产的太子奶凭借重新回血复活一定可以重新抓住市场，可是没想到的是，自三元与新华联接手太子奶之后却连续亏损。
说来三元还真有点时运不济，2011年接手已经破产的太子奶，结果2012年就成为了酸性乳饮料市场的拐点。从这一年开始进入了衰退期，市场规模逐年萎缩，历年的销售量变化反映了这一点：2009年销售量为319.62万吨，2010年为367.50万吨，2011年为379.55万吨，2012年为373.04万吨，2013年为344.40万吨，2014年为334.22万吨。
乳业君联想到一个有意思的事情，关于酸性乳饮料都有非常相似的地方，酸性乳饮料貌似都能在一段时期成为当年的爆款，但最后还是会面临慢慢走向下滑的命运，比如蒙牛酸酸乳、太子奶、然后是娃哈哈营养快线。
为什么都这些酸性乳饮料都能一个接着一个成为爆款？因为市场需要不断的创新，消费者也会越来越挑剔，只有不断地创新，跟上潮流，才能不被市场淘汰。
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