下個星期四就是除夕了，
你家饅頭蒸好了嗎？
小時候，
你應該是家裡蒸饅頭時，
負責點紅的那個人吧？
這麼多年過去了，
你家還蒸饅頭嗎？
那個點紅的人，換成了誰？
年蒸，我們習慣說“蒸饅頭”，帶著中國人對來年“蒸蒸日上”的祈願。
從準備餡料、發麵、揉麵到最終放進蒸籠，至少需要2天時間。
20多年前，很多村子裡會有一個大石舂，過年前，家家戶戶帶著自家的芝麻和白糖，一起舂好，香噴噴的味道，惹得年幼的孩子們忍不住過來先抓一把芝麻糖餡吃起來。
那時候蒸饅頭
都是用大鍋灶
父親或者祖父
負責整個年蒸過程中最費力氣的一件事
揉麵
一大家人圍在一起
叔叔嬸嬸們都來合在一起蒸饅頭
一天忙下來，都要蒸好幾百個
每個人各自有不同的分工
有人負責揉麵、做面劑子
有人負責包
有人負責在鍋膛口燒火
有人負責拿舀子往大鍋裡添水
一鍋饅頭蒸好之後
熱氣騰騰地端出來
忍不住先吃上幾個
蒸饅頭這天的中午
一般是不做午飯的
饅頭就是午飯
饅頭蒸好之後
除了吃之外
孩子們還有一個最喜歡的環節
就是點紅
小碗裡裝著食用色素
用筷子或者千日紅蘸上一點紅
點在饅頭的中間
不但有“紅紅火火”的寓意
而且可以很清楚地辨別出不同餡料的饅頭
院子裡
早早用在長條凳上放上了一塊門板
在門板上鋪上一塊潔淨的布
蒸好了的饅頭
依次放在布上面
饅頭熱騰騰地冒著熱氣
也有人家喜歡用苘麻的果實給饅頭“點紅”
圓圓的一圈
煞是好看
點過紅的饅頭
裝在籃子裡
天氣晴朗的時候
就會將芝麻糖餡的饅頭放在匾中曬
曬乾了的饅頭特別有嚼勁
一直可以吃到正月裡
隨著時間的流逝，快節奏的生活，讓我們簡化了過年的儀式感。開始代蒸饅頭，或者直接去拎兩箱蒸好的包子回家過年。
那些進入臘月門開始做的事，醃菜醃肉、殺年豬、灌香腸、做魚圓、磨豆腐、年蒸……漸漸似乎淡出了我們的生活。
許多感覺發生在昨天的事情，已經是很多年以前。
1998年，已經是20年前的事了。
那個點紅的孩子
變成了“集五福”過年的一代人
你還記得嗎？
上一次點紅
是什麼時候？
PS：本文為今年儀徵劉集鎮聯營村八一組68歲的戶德寶一大家子蒸饅頭的情景。
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