餐创大课堂
花生好吃莫过于鱼皮花生，那是儿时的美好回忆，伴随着童年的成长，口味咸中带甜，香浓脆的感觉，也是驰名中外的名小吃。
现在很难见到鱼皮花生了，不过自己在家可以制作，小时候叫它鱼皮豆，日本豆，因为外皮加入鱼皮胶而得名，现在制作不加鱼皮胶也叫鱼皮豆
●材料
糯米粉、红薯淀粉各100克，蜂蜜，泡打粉，糖，盐适量
●做法
糯米粉和红薯淀粉1:1的比例，加入一勺半的蜂蜜，一勺糖，0.3克泡打粉，0.8克盐，加入适量的水，和成比较硬的面 曲拇指大的一个面团儿，把花生包进去，皮不要太厚
在油温三成热下入花生，油温要涨到120度左右，关火炸花生，炸上5-8分钟左右。飘起来以后颜色变黄以后，这样炸出来的里面不会糊。 
提示:不加蜂蜜的话颜色不会变成金黄色，面要和的硬一些。
阿娇小灶台
花生，名字的由来，沽名思意，就是，上面开花，根上结果。是的，割草拾柴的孩子们都知道。有时口渴了，肚子空了，常去花生地里，看那一棵花生苗长的墩实花又多，从旁边扒开土，准有还没长大的花生。摘几个，到泉水边洗一洗，连皮代仁一块就下肚了，甜絲絲的好吃！当然要将挖过的地方恢复原样了。农民的孩子知道这一点。
今天要回答的是花生怎么做好吃？
1，带皮花生，可以干炒，不损失营养，吃起来原汁原味的
2，新鲜带皮花生，拣好洗净，每一个都要挤开口子，以便入味。锅里放凉水，放入备好的花生，加盐适量，花椒，八角。开大火烧开转中火，并要上下翻动几次，熟的匀称而能快速入味。大约半小时关火。闷一会出锅，代着咸味的新鲜花生是孩子们的最爱，男人下酒的小菜……。绵软可口。
3，带皮干燥后的花生，将其洗净，用熬好的盐水及五香佐料，将花生泡上，直到花生泡涨了，大约要1~2天，捞出凉晒。待花生基夲恢复原样了，上锅炒制。此乃五香炒制花生。
花生米的做法就更多啦！
1，油炸花生米，凉油，凉锅，生花生合一块，开火，待锅中啪啪响了，用小火，锅里冒油烟了，迅速取出加细盐，拌一下，齐活！
2，将花生米泡发，凉水煮至开锅捞出来，放入凉开水中，芹菜〈西芹好一些〉拣好洗净切段，入开水焯一下捞出，胡萝卜洗净切丁，入开水煮一会捞出，三样拌匀加盐，凉拌酱油，滴点香油，加点香醋。
3，五香花生米。熬好五香佐料并加了盐的开水，将干花生米入锅拌匀，吸完锅里水份，取出凉晒，炒制。〈专卖五香花生的还加一种白色的添加剂〉如果自制自用就没必要加那东西啦！
4，凉拌花生，将大花生米泡发，剝去红皮，焯水，凉开水冷却，加酱油，盐，香莱，或油泼辣子，拌匀，淋点香油。
总之，花生吃法很多，各地方各有特色的做法。只介绍这点吧！愿朋友们喜欢！
图选网络。
溪边树520
我能想到的是煮，炸，烤，炒花生。
首先煮花生就不用说了，不管是带皮煮还是不带皮煮都是美味的，都能做下酒的小菜。
其次，油炸花生米，这个可以说是下酒菜必备，即便不做下酒菜，也是很多人爱吃的，我家一般都是多炸点，装进玻璃瓶，吃饭的时候倒出来一些。
再次，烤五香花生米，五香花生米很好吃，不过也不一定非用沙土炒，在家用烤箱也能烤。花生米提前洗一下，用孜然粉，花椒粉，盐搓匀腌制一天，第二天放进烤箱150度，10分钟左右五香烤花生米就出来了。
最后是炒花生米，可能炒的这个不常吃，不过花生米炒一下也很好吃，先用水泡，再剥去外皮，和菠菜一起炒，或者和肉末一起炒都很好吃。
我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与你分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎点击关注我！
吃主肉丝儿
花生的做法有很多种，下面娟子就来为大家分享一道用花生做出的零食，喜欢的也可照这个方法做；
花生、 芝麻 、麦芽糖 、白糖
1；先将花生炒熟，不要炒糊，去掉外皮掰成两半
2；锅中倒入少许油放入白糖小火慢慢翻炒化
3；炒出糖色后放入麦芽糖继续炒（用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖熬好了）
4；再把花生米放入锅里迅速搅拌均匀
5；倒入模具中，撒上一些芝麻擀平，冷却
6；倒扣出来，切成块，完全冷却后即可
您觉得这样做的花生如何？有什么建议和看法请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
娟子美食记
陈醋泡花生，简单方便快捷好吃，花生用水冲洗一下（1去尘，2锅中焙时因为皮是湿的不容易外糊里面生），凉锅中放底油，直接放入花生，小火慢慢焙，中间不停翻动，使花生均匀受热，花生米发出噼啪噼啪的声音时关火，这时花生米大约七八成熟，用余温炒熟。辣椒洋葱切丁，加陈醋四勺，糖三勺，加入焙熟的花生，一道酸甜辣香入口脆爽的陈醋泡花生做好啦。
