准备200克面粉
用80克开水和面，边加边搅拌，搅拌成絮状
放入3克盐，放2勺猪油，一些葱花
搅拌均匀后，揉成面团
揉至表面光滑，用保鲜膜包起来，醒30分钟
把醒好的面团擀成饼，不要擀太薄
借助圆形容器，切下来小面饼
小饼大小不限，没有容器，自己切成相应大小的块也可以
把小饼放到植物油中，浸泡2小时
起锅，锅热后，倒入泡面饼的油
放入葱段，炸葱油，炸出葱油后，葱段捞出扔掉
油热后，放入泡好的面饼
将热油泼在面饼表面，让面饼均匀受热后，面饼就会鼓起
一面定型后翻面，炸至两面金黄出锅
温馨贴士： 1.放入猪油可以让面饼更酥脆 2.尽量找圆形的器具，更容易切圆形饼 3.面饼放入锅中后，要用热油泼在面饼表面，让它均匀受热才会鼓起
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