气温是一天比一天热了，在蒸笼般的天气下，吃嘛嘛不香，晚上也睡不好，总觉得精神疲惫、腹胀不畅……
夏天出汗多、体力消耗大，对于本身就体虚的人来说，就更应该给自己食补一下。
煲一碗消暑祛湿的冬瓜薏米荷叶汤，可能就是这个夏天最好的选择！
冬瓜薏米荷叶汤
用料：
排骨750g、冬瓜500g、薏米30g、莲子30g、扁豆15g、云苓15g
做法：
1、把薏米、扁豆、云苓、莲子清洗干净，然后泡在水里2小时。
2、在泡豆子的时候，锅里烧水，把排骨放进去大火焯水，捞出备用。
3、荷叶也要焯一下水，要买新鲜的荷叶，这样香味才更浓。不要焯太久，以免把荷叶给煮熟了，只需要焯几秒钟，让荷叶断生就行。
4、起汤锅，放适量水后，把切块去皮的冬瓜、各色豆子、排骨、姜、红枣倒入锅内，盖上锅盖开大火煮，煮到沸腾后转小火焖煮约一个半小时，撒适量盐调味。水可以稍微多放一些，不要中途开盖子再去加。
5、出锅！盛一碗出来，冬瓜煮得酥烂，还有一股荷叶的清香气。汤水非常清澈，看着就让人有食欲。
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