現代人的生活是越來越富足，想比幾十年的人，有了翻天覆地的變化，溫飽根本不是問題，現代人的追求越來越高，吃喝玩樂一樣都不能馬虎，越來越多的人喜歡去外面飯店或小餐館吃東西，覺得自己做不出飯店的味道，但是又擔心外面賣的不乾淨，不衛生，想吃卻又不會做，沒事的時候就來看看小編的文章吧，今天給大家帶來一道火鍋魚，是小編的大廚姐夫做的，還是鴛鴦鍋兩種口味，足夠讓全家飽餐一頓。
最近秋高氣爽，天空像開了掛似的無比透藍，怎麼能辜負這樣大好的天氣呢？約上三兩好友，到河邊垂釣，好好享受這難得的大好天氣，藍天白雲，沒想到還真的是大有斬獲，我居然釣了一條大草魚，晚上樂呵呵的去找我的大廚姐夫，等著飽餐一頓。沒想到姐夫把這一條大活草魚做成了兩種口味的火鍋魚，簡直讓全家欣喜若狂。
大致做法是這樣的，先把魚洗乾淨之後宰殺，用斜刀切成大約兩釐米厚的片，魚骨斬成大塊兒，加入一些鹽和白酒醃味，然後粘上一些幹稀豆粉，把酸菜切成片兒。然後開始開火，鍋內加入油，先下蒜片，花椒爆香，再放入郫縣豆瓣醬，泡椒，泡姜，老薑和豆豉一起炒香，然後將魚骨魚片分別放入鍋中，當魚片表面凝固成形的時候，加入清水，再倒入料酒，火鍋底料，幹辣椒，雞精，味精，鹽，白糖，和蔥進行調味，起鍋之後放入火鍋盆裡，然後撒入一些黃豆，即可以上桌。
由於我們用的是鴛鴦鍋，所以火鍋料也是兩種的，一種是清湯火鍋料，另外一種是香辣火鍋料，滿滿的一大鍋魚，看起來就非常有食慾，這頓晚餐全家都吃嗨了，剛剛釣來的魚又特別新鮮，大家都很興奮。魚吃完之後又可以下入一些其他的菜涮鍋，真是太爽了！
作為中華兒女，愛吃本來就是我們的本性，中國自古以來美食就多，對於這方面還是很有研究的，許多東西都能夠被我們做出不同的花樣，不知道你喜不喜歡小編今天介紹給你的東西呢？相信你們是會喜歡的，記得關注小編哦，接下來小編可以提供給你更多美食的資訊。
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