吃1個它，比吃5根黃瓜還減肥，比苦瓜好吃多了，路上見到一定要買。大家都知道減肥要吃黃瓜，黃瓜無論是生吃，還是涼拌菜都是不錯的選擇，但您知道嗎？有一種瓜比黃瓜的減肥效果要好5倍，也是糖尿病人能吃的唯一的一種瓜，此瓜特點非常的脆，汁比較多，沒有甜味，皮薄，賣水果的攤上會有賣，可以當水果吃，賣菜的攤上也會有，不過在北京的菜市很少見到了，做成涼拌菜，也非常的新鮮，吃膩了黃瓜不防試著做下這個瓜吧。
它的名子是，八稜脆菜瓜，有的地方就叫菜瓜，也有的叫葫蘆瓜、白皮圓型的那種還有的地方叫一窩猴，因為它結的果實比較多，一串串的，不知道你們那邊有什麼樣的叫法呢？為什麼叫八稜脆菜瓜，因為它身上有八條稜，比黃瓜要粗好幾倍 ，粗細跟西葫蘆有點相似，大部分都是長的圓型，也有的是橢圓型，摸上去有稜，不是很光滑，但口感非常的脆爽多汁，含有豐富的維生素，可以美容護扶，清熱，解暑，解渴。
我婆婆10多年的糖尿病控制的非常好，每天夏季她吃的最多的就是這個八稜脆菜瓜了，老家也種了不少，在菜園裡摘下來，用水龍頭沖洗下，就直接拿來吃，非常的方便，不知道生活在鄉下的小夥伴家中有種這個瓜嗎？想減肥的朋友一定也要多吃這個瓜，比黃瓜要好吃，又沒有甜瓜那麼甜，沒有糖份，我要減肥，我婆婆有糖尿病，我們家夏日餐桌上吃的最多的就是這個八稜脆菜瓜了。這瓜只有夏天才能吃到，比黃瓜減肥，糖尿病人專吃它。
[涼拌八稜脆菜瓜] 下面說下製作步驟
準備食材：八稜脆菜瓜2個
１、先把八稜脆瓜清洗乾淨，不用去皮，皮也可以食用，用刀對半切開，如圖所示
２、用勺子把裡面的種子挖走，八稜脆非常的脆，挖的時候不要太用力，以免損傷果肉
３、去瓜蒂和尾，一定要去幹淨，去不乾淨有可能會苦，切成約1釐米厚的大片，如圖所示，也可以切細絲
４、把切好的八稜脆瓜放入一個大碗中，開始調味，加入一點鹽，一點雞精，兩滴芝麻油攪拌均勻
５、把拌好的八稜脆瓜裝入盤中，醃製出的水份倒掉即可
小提示：如果買到比較嫩的八稜脆菜瓜，不用去除種子也是可以吃的。
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