大家好，今天和大家分享幾道菜品，請客不一定要下館子，在家自己做也很有面子～！
【豆豉蒸排骨】
食材準備：
排骨，豆豉，生薑，白糖，胡椒粉，大蒜，料酒，鹽油適量
步驟：
1，豆豉衝乾淨用刀背拍扁，大蒜拍扁切碎，生薑切片，備用，
2，排骨洗淨切塊，放在清水中泡半小時去血水，瀝乾水分或者用廚房紙吸乾；
3，清洗好的排骨+白糖+花生油+薑片拌勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製3至4小時；
4，醃好的排骨從冰箱取出，加鹽+胡椒粉+豆豉+蒜末+料酒，拌勻再醃製15分鐘。
5，放入蒸鍋中，大火燒開後，轉中小火再蒸約30分鐘，關火，這道菜就做好了！
【涼拌雙筍】
食材準備：
春筍，萵筍，胡蘿蔔，幹木耳，大蒜，生抽，米醋，白糖，辣椒油，鹽，油
步驟：
1，春筍，萵筍，胡蘿蔔去皮洗淨，切成2cm方丁；大蒜拍扁切蒜末，備用；
2，鍋內加水煮沸，加少量鹽，把春筍和萵筍分別放入沸水中煮熟撈出，用涼開水衝淨瀝乾；
3，幹木耳清水泡發洗淨，撕小塊，放沸水中煮片刻撈出，涼開水衝淨瀝乾；
4，蒜末+生抽+米醋+白糖+鹽，攪拌調成涼拌汁，備用；
5，鍋入少許油將胡蘿蔔煸炒片刻，盛出放涼；
6，春筍+萵筍+胡蘿蔔+木耳+涼拌汁，拌勻，即可食用～！
【微波烤豆腐】
食材準備：
水豆腐，甜麵醬，蠔油，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉，鹽，植物油
步驟：
1，豆腐切厚長條，瀝乾水分，撒少許鹽，醃5分鐘;
2，甜麵醬、蠔油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉調成醬汁;
3，把醬汁均勻塗抹在豆腐片上，並在豆腐片兩面刷上植物油，疊好在餐盤上面；
4，上微波爐高火烤5分鐘後，端出，在豆腐片兩面再刷上醬汁，撒孜然粒，高火烤5鍾；
5，取出，豆腐片翻面，再高火烤5分鐘即可。
【醬油醋泡鳳爪】
食材準備：
雞爪，生薑，料酒，陳醋，生抽，白糖，小米椒，大蒜，芝麻油，鹽
步驟：
1，雞腳把指甲剪掉，洗淨斬開；放沸水中焯燙至變色撈出，清水洗淨瀝乾；
2，生薑切片，小米椒切小段，大蒜拍扁切碎，備用；
3，鍋內加水，放入薑片+料酒燒開後，加入雞腳，煮約5分鐘；
4，撈出雞腳，再次用清水沖洗乾淨瀝乾水份後，放入冰水中，浸泡約10分鐘；
5，準備乾淨的玻璃瓶，放入陳醋+生抽+鹽+芝麻油+白糖+雞腳+薑片+蒜末+小米椒，攪拌均勻，密封后放入冰箱，冷藏約5小時即可。
【咖喱雞肉焗飯】
食材準備：
雞腿，洋蔥，咖喱調料包，大米，奶酪
步驟：
1，將雞腿去骨洗淨，切成丁；洋蔥洗淨切丁；大米淘洗乾淨，備用
2，鍋內放油，待油溫升高後，放入洋蔥丁爆香;
3，倒入雞肉丁+咖喱調料包/咖喱塊+米飯翻炒均勻，倒入烤碗中
4，奶酪切成條，放在米飯上，烤箱210度預熱，放中層，烤至上色即可~
大家都學會了嗎？ 喜歡的話，可以自己動手試試看哦！
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