【養生保健作用】
西洋參性涼，味甘微苦，歸心經、脾經、腎三經，補氣益陰，清熱生津，用於治療氣虛、陰虧、內熱、虛熱煩倦、咳喘、痰血、口燥咽乾、消渴等症。人參、西洋參外形之比較
西洋參人參1．莖高30釐米莖高60釐米2．總花梗與葉柄近等長或稍長總花梗長於葉柄3．葉片倒卵形，邊鋸齒粗大，不規則葉片橢圓、長橢圓，鋸齒小4．種子較大，千粒重32～35克種子較小，千粒重23～25克5．主根較短，支根少，橫向環。表面有紋及細密縱皺紋，主根下部支根呈叉狀分枝，叉角度大，質堅實，難折斷，斷面平坦主根較長，支根多，分叉。角度小，環紋不明顯，表面有不規則的大縱紋，質輕易折斷，麵粉性強
西洋參和人參一樣屬五加科多年生草本植物的根，所含皂苷類活性成分與人參近似。西洋參有明顯的中樞神經抑制作用，抗缺氧，抗疲勞，抗應急，抗心律失常，抗心肌缺血。增加心肌血流量，降低灌脈阻力。還可止血，降血脂，抗失血性休克，增強機體免疫功能。
所以，在養生保健中用來益肺陰，清虛火，生津止渴。由於性涼而補，故凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。
【養生方法推薦】
(1)西洋參為細末，裝入膠囊，每粒0.5克。每日服2～3次。用於治療年老體弱，少氣乏力。
(2)西洋參切薄片，每次2克，開水泡頻頻飲，用於治療口渴咽於。
(3)西洋參10克，黃芪 30克。煎汁去渣，大米50克煮粥，調白糖。用於治療勞倦、五臟虛衰、心慌氣短等。
【保健注意】
(1)常用量3～6克，不宜與藜蘆同用。煎時文火。
(2)忌鐵器火炒。
(3)胃有寒溼、中陽衰微者忌用。
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