这几天正是秋收的时候，吃烧山药也是秋收必不可少的一幕。今天有幸读到王有国先生的文章《吃烧山药》，勾起了我肚子里的馋虫，好想大吃一顿，有没有人请我去吃哟！在此把这篇文章分享给大家。
吃烧山药
一到秋天，不由地想到吃烧山药。很多年没在野地里吃烧山药了！
我出生在浑源的一个小山村，是吃山药长大的，吃过的山药不知有多少，吃过的烧山药也不知有多少。
秋天，刚从地里出来的新山药，带着鲜亮的颜色和泥土，烧着吃最好。烧山药必须要干柴烈火，急火快攻，山药里面的水分被很快逼出来，于是山药像发面馒头似的，里面越来越暄。最后的结果是外焦里暄，味道好，口感也好。
在野地里吃烧山药最好。捡一抱柴，放到一块既平整又风头好的地方，把从地里挖出的山药蛋放到柴堆上，点了火，风助火势，噼噼啪啪烧一阵子，山药烧得焦黑焦黑，大火焰过后，再让山药在红火堆上烫一阵，然后用棍子拨出来，捏一捏，软乎乎的，熟了。然后在石头上蹭，把外面的黑灰都蹭掉。
野地里吃烧山药是没办法排场的，就一苗大葱，或者就一块咸菜疙瘩。如果是现在，拿一点儿榨菜，再带几瓶啤酒，会更好。
上小学的时候，每年放秋假给生产队去拾山药。有时山高路远，参加劳动的人中午生产队给免费吃烧山药。一上地，队长先安排两个人去捡柴，要整整半天时间。到了晌午，两个人背了大大两捆柴回来，堆在一起，百十多斤山药倒上柴堆，点起冲天的烈火。山药在火堆里被烧得吱吱冒汽，收了工的男女社员们围在火堆旁说笑打闹。
山药烧熟后，人们便一哄而上，把烧得烫手的焦黑的山药捡到篮子里，慢慢地摇，不可用劲太大。摇来摇去，里面的山药摇头晃脑，翻一个身又翻一个身，山药和山药互相摩擦，外面的黑皮渐渐磨去，露出里面焦黄的颜色，黑一片黄一片，花里胡哨的。然后再拿出来在石头上轻轻一擦，或者在一条口袋上擦一擦，擦掉外面的黑灰就可以吃了。一篮一篮的烧山药放在大家面前，想吃多少就吃多少，还有的人打赌比谁吃的多，有一顿能吃四五斤的人。
乡村的生活永远让我难以忘怀。记得当时的情景非常热闹，全村的人在一起吃烧山药，有说有笑，融融泄泄。多年没吃过野地里的烧山药了，饭店里的烤山药又远不是那个味。我生活过的那个小小山村现在也只剩下很少几个人，而且当年一起吃过烧山药的人也所剩不多了。许多的老年人都已经作古，一块长大的同龄人也都各奔东西，忙自己的生活，很少见面了。生我养我的那个小山村也将要消失，全村的人一起快快乐乐吃烧山药的事也只能是一个历史故事，让人怀念，给人讲述了。（文 ：王有国 图片： 网络）
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