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尿酸高是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。在臨床上，
男尿酸正常值：149～416μmol/L
女性尿酸正常值：89～357μmo1/L。
如果超出指標的話，就是尿酸高了！
何為痛風？與尿酸高又有什麼關聯？這兩點你必須瞭解清楚，因為得痛風是和我們飲食習慣息息相關的。
痛風發作起來會讓關節產生劇烈疼痛，難以忍受。大多數患者病發於最低部位的關節劇烈疼痛，疼痛時往往給人以痛不欲生的痛苦，急性痛風關節炎這是痛風的早期症狀之一。約有半數發生於一腳掌骨關節，因此病人疼痛難當，無法穿上鞋子。
尿酸高的嘌呤20%來源於食物，80%來源於自身合成，所以除了控制飲食外，關鍵在於降尿酸。研究發現男性尿酸只要能長期穩定控制在416以下，女性尿酸穩定控制在357以下，就基本沒有痛風發作的風險。
高尿酸，這4種食物再好吃，一口都不能碰！
1，動物的內臟
動物內臟含有豐富的腺嘌呤，而腺嘌呤也是引起尿酸升高的因素之一。
其主要包括：腦、肝、腎、心、肚、顏色深的肉類、西式濃肉湯、牛素、雞精等。海產類；沙甸魚、倉魚，鯡魚、牙帶魚、多春魚、帶子、海參、瑤柱、蠔、青口、司鯰、蝦米，小魚乾、魚皮、魚卵等。鵝肉、野生動物等
2，啤酒
酒精易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，容易誘發痛風，所以尿酸高的人一定要禁酒！
注意：啤酒加海鮮絕對禁止。這是因為啤酒本身含有酒精,會使尿酸的排洩受到影響。海鮮含嘌呤和蛋白質,大量攝入蛋白質會使我們人體處於一種微酸的環境，這樣會促進尿酸結晶的形成，使尿酸增高。
3，火鍋
火鍋好吃不好吃，多半要取決於湯底。而湯底多為高湯（即肉湯），嘌呤易溶於水，肉湯中嘌呤含量也就相當高。而牛羊魚蝦和動物內臟等常見的火鍋食材，也是高嘌呤食物，在涮食過程中，火鍋湯內會溶解大量嘌呤。
此外，為了提味，火鍋湯底中一般加入了大量味精、雞精，而雞精中添加了核苷酸，也會影響高血尿酸水平。
1種植物泡水喝，尿酸蹭蹭降，痛風不再有
推薦食療：菊苣梔子茶
梔子、菊苣、桑葉、葛根、百合各取5克，材料備好後洗淨，放入砂鍋中加水煎煮，約30分鐘，取水飲用，3次/天，可根據個人需要看是否加量。
該方出自《金匱要略》，有祛風勝溼、活血通經、解諸毒而治諸痺之效，是降尿酸的良藥。常飲可有效降低尿酸水平，達到治療痛風的疾病的功效。
【藥理】
①菊苣有清熱解毒，利尿消腫，健胃的功效。現代研究發現菊苣有效組分菊苣酸、菊苣根多酚有降低尿酸和三酰甘油的作用；
②梔子清熱，瀉火，涼血，主治血痢、尿血、熱毒瘡瘍以及扭傷腫痛等。現代研究發現梔子含有梔子苷和西紅花苷，有降低尿酸的作用；
③桑葉、葛根和百合，在臨床中常被用於痛風治療，尤其是百合，是痛風治療中醫辨證中常用藥物，對治療痛風效果好。
菊苣梔子茶更適合現代人的體質。建議常吃肉類、動物內臟及海鮮的人可多喝這一款茶，起到中和高嘌呤食物的作用，進而控制痛風病情。
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