如果說，這些菜是湘菜界的扛把子，你服嗎？

排第一的當然是辣椒炒肉也是我們常熟說的農家小炒肉。說到湖南人走到外地的話，不管走到哪裡都會想起家鄉的農家小炒肉。讓我們湖南特有的本地辣椒，然後加新鮮的那種前腿豬肉炒起來的，辣椒炒肉那叫一個香啊。那是一種湖南人再熟悉不過的味道了。辣椒跟肉吃完了，那個油湯還能拌飯，所以一個人去餐館裡面就點這一道菜就可以吃了三碗飯。

第二道菜:推薦剁椒魚頭。用我們當地的紅辣椒，把它剁碎了，大蒜子也剁碎，然後用鹽拌一下，加點白酒。再把它裝到罈子裡面，過20來天就差不多了，美味的剁辣椒就做好了。你看來蒸魚頭，再配上一點麵條，那真是味道一絕。

第三道菜:推薦湘西的臘味合蒸。這就不多介紹，看著就有食慾了，你關心的是你的米飯夠不夠吃。

還有好吃停不下來的，長口味小龍蝦，口味螺絲，都是湖南美食界的槓把子。如果說，這些菜是湘菜界的扛把子，你服嗎？還有那些呢？歡迎在下面留言。