來自別人的牛肉餅，覺得還是做餃子餡，鍋貼餡等比較好。
用料
牛肉餡300g雞蛋(如果肉餡比較溼就不用放雞蛋了)1醬油30ml橄欖油(不放也行)15ml黃豆醬適量姜粉適量鹽3g
牛肉、羊肉餡，餃子餡，餅餡，鍋貼餡的做法
- 準備材料。
- 先往肉餡里加入一個雞蛋、醬油、少許黃醬、橄欖油、鹽和適量姜粉，順時針攪勻，一定要多攪一會兒哈～
- 把大蔥切碎，注意不要切得過於細碎，否則就不香了。
- 有些朋友不知道黃醬是什麼，特別說明一下：黃醬又稱大豆醬、大醬，是用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，呈粘稠狀態的調味品，具有濃郁的醬香和酯香，可用於烹製各種菜餚，也是製作炸醬麵的配料之一，一般在超市都能買到，或網購。也有幹黃醬，可以用適量醬油稀釋後使用。
小貼士
1、既然是蔥香肉餅，那大蔥的量不能減，且不要剁得過於細碎！
2、烙餅時不要往平底鍋裡倒油，要直接刷在餅上，既可省油又能減少油煙！
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