西安是一座只念名字就忍不住流口水的城市
肉夾饃、摔碗酒、羊肉泡饃.......
在西安成了一座“網紅城市”的時候
西安的新餐飲時代
早已悄然到來!
在新餐飲時代之下
西安的餐飲業充滿了機遇與挑戰
新零售是什麼?
如何直抵客戶痛點?
新零售下的新餐飲該怎麼做?
一切答案盡在
“新餐飲 新機遇-2018口碑新餐飲論壇”
9月20日
“新餐飲 新機遇-2018口碑新餐飲論壇”
西安站在富力希爾頓酒店盛大召開!
共計500餘名餐飲大咖雲集現場!
共話新餐飲發展機遇!
快來和大佬們一起來場頭腦風暴吧!
大咖分享,乾貨滿滿!
何宜華
口碑資深產品專家
新餐飲趨勢與智慧餐廳解決方案
應運而生的新餐飲
從2013年可以普及移動支付開始,隨著支付方式的變化,支付數據的變化,餐飲業短時間得到極大的發展。
隨著90後消費群體的興起,人們選擇餐飲的因素不再單一,甚至餐桌成為了社交的一部分。美味的食物、良好的環境以及高效的商家,都是人們選擇餐廳的決定因素。
除了解決支付問題,口碑的新餐飲解決方案不僅不需要服務員,更會通過系統記住每一個消費者,用數據瞭解用戶。
新餐飲、新零售最關鍵的三個點就是:
1、超級入口,將外賣、到店、零售三方客流全渠道整合,建立超級入口。
2、雲系統,建立一個支付即會員、碼上一條龍的雲系統。
3、智慧餐廳,最後,口碑用超級入口幫助商家線上引流、線下鎖客,雲系統進行數據整合,讓每一家餐廳都可以成為智慧餐廳。完成所有鏈條優化,達到提升利潤和坪效的目的。
徐良軍
口碑智慧餐廳業務專家
智慧餐廳案例分享
接下來,口碑智慧餐廳業務專家徐良軍先生,以“五芳齋”、“味多美“、”留夫鴨”為案例,詳細解析了口碑智慧餐廳的優勢。
智慧餐廳通過分析物聯網獲取的大數據,能分析消費者的行為,幫助商家提高營業水平。
而“智能取餐櫃”、“智能零售櫃”、“碼上服務提效”、“24小時零售”以及“千人千面”算法,不僅優化了商家的服務,實現營銷分層,更最大化的節約成本,實現商家的盈利最大化。
呂冠賢
陝西振彰食品有限公司(御品軒)副總經理
傳統企業擁抱互聯網
御品軒是自1999年成立的老牌餐飲集團,從2015年開始了與口碑的合作,先後參與了口碑數年來推出的“雙12活動”,幾年來都取得相當可觀的銷售額增長和粉絲數量。呂冠賢先生表示會將新零售結合線下進行互動,並將線上的會員導入到線下,他還談到,會繼續積極和口碑對接,將智慧餐廳導入到御品軒線下門店。他對御品軒與口碑的未來深入合作充滿全新的期待!
夏峰
口碑業務發展專家
新餐飲引擎——智能POS”
夏峰先生具體闡述了智能POS在前廳、後廚、會員等各個環節中,所提供的功能和服務,在口碑的運作下,智能POS讓商家擁有可以接觸到整個阿里巴巴8億級流量平臺的機會,幫助商家全方位提效。
智能POS,不僅僅是POS機,更是整個門店的營業核心。
嘉賓採訪現場金句不斷
在分享會後,嘉賓接受媒體採訪,現場更是金句不斷!
北京老鋪烤鴨運營經理 米家春
隨著餐飲業的消費轉型升級,老字號北京老鋪烤鴨也迅速融入其中。
作為老字號店鋪,北京老鋪烤鴨靠的是消費者的口口相傳。在轉型期間,通過口碑,讓更多消費者對北京老鋪烤鴨有更深刻的瞭解,口碑的數據,消費者的評價,都對北京老鋪烤鴨有深刻意義。
同時,餐飲人最關心的配送鏈問題,也通過口碑的配送管理有了更方便的管理。
花田煮·臻牛企劃總監 賈仙地
作為年輕消費者喜愛的品牌,花田煮·臻牛將火鍋做成外賣的形式,讓更多消費者不出門就可以享受美味。花田煮·臻牛也將通過新零售,將招牌牛肉丸、鮮切牛肉等菜品進行銷售。
花田煮·臻牛接下來也將通過口碑的數據整合,細化分類會員,有針對性的營銷,增加與粉絲的黏性。
陝西振彰食品有限公司(御品軒)市場總監 陳進
陳進說,在新餐飲的風口到來下,御品軒緊跟時代浪潮,從無到有,抓住消費的升級變化。
在口碑與御品軒合作的“超級品牌日”裡,御品軒也實現了營收、來客、曝光,三方面的急速增長,可以說口碑的幫助很大,今後也會考慮御品軒與口碑的深度合作。
論壇亮點
在現場展示區的御品軒實體小店,嘉賓們還身臨其境感受了新餐飲與人工智能的結合。
御品軒實體小店採用了為餐廳量身打造的智能管理系統,集客人自主點單系統、服務呼叫系統、後廚互動系統、前臺收銀系統於一身,可以實現線上掃碼點單當面取,不僅效率提高了,減少顧客的等待時間,更大大的降低了人力成本和經營成本。
隨著移動互聯網的發展
口碑已經有條件把線下所有的場景變成數字化
數據可收集、分析並利用
而商家也能借此機會
在新餐飲的大時代
抓住時代的脈絡
實現自我的升級與超越!
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