西安是一座只念名字就忍不住流口水的城市
肉夹馍、摔碗酒、羊肉泡馍.......
在西安成了一座“网红城市”的时候
西安的新餐饮时代
早已悄然到来！
在新餐饮时代之下
西安的餐饮业充满了机遇与挑战
新零售是什么？
如何直抵客户痛点？
新零售下的新餐饮该怎么做？
一切答案尽在
“新餐饮 新机遇-2018口碑新餐饮论坛”
9月20日
“新餐饮 新机遇-2018口碑新餐饮论坛”
西安站在富力希尔顿酒店盛大召开！
共计500余名餐饮大咖云集现场！
共话新餐饮发展机遇！
快来和大佬们一起来场头脑风暴吧！
大咖分享，干货满满！
何宜华
口碑资深产品专家
新餐饮趋势与智慧餐厅解决方案
应运而生的新餐饮
从2013年可以普及移动支付开始，随着支付方式的变化，支付数据的变化，餐饮业短时间得到极大的发展。
随着90后消费群体的兴起，人们选择餐饮的因素不再单一，甚至餐桌成为了社交的一部分。美味的食物、良好的环境以及高效的商家，都是人们选择餐厅的决定因素。
除了解决支付问题，口碑的新餐饮解决方案不仅不需要服务员，更会通过系统记住每一个消费者，用数据了解用户。
新餐饮、新零售最关键的三个点就是：
1、超级入口，将外卖、到店、零售三方客流全渠道整合，建立超级入口。
2、云系统，建立一个支付即会员、码上一条龙的云系统。
3、智慧餐厅，最后，口碑用超级入口帮助商家线上引流、线下锁客，云系统进行数据整合，让每一家餐厅都可以成为智慧餐厅。完成所有链条优化，达到提升利润和坪效的目的。
徐良军
口碑智慧餐厅业务专家
智慧餐厅案例分享
接下来，口碑智慧餐厅业务专家徐良军先生，以“五芳斋”、“味多美“、”留夫鸭”为案例，详细解析了口碑智慧餐厅的优势。
智慧餐厅通过分析物联网获取的大数据，能分析消费者的行为，帮助商家提高营业水平。
而“智能取餐柜”、“智能零售柜”、“码上服务提效”、“24小时零售”以及“千人千面”算法，不仅优化了商家的服务，实现营销分层，更最大化的节约成本，实现商家的盈利最大化。
吕冠贤
陕西振彰食品有限公司（御品轩）副总经理
传统企业拥抱互联网
御品轩是自1999年成立的老牌餐饮集团，从2015年开始了与口碑的合作，先后参与了口碑数年来推出的“双12活动”，几年来都取得相当可观的销售额增长和粉丝数量。吕冠贤先生表示会将新零售结合线下进行互动，并将线上的会员导入到线下，他还谈到，会继续积极和口碑对接，将智慧餐厅导入到御品轩线下门店。他对御品轩与口碑的未来深入合作充满全新的期待！
夏峰
口碑业务发展专家
新餐饮引擎——智能POS”
夏峰先生具体阐述了智能POS在前厅、后厨、会员等各个环节中，所提供的功能和服务，在口碑的运作下，智能POS让商家拥有可以接触到整个阿里巴巴8亿级流量平台的机会，帮助商家全方位提效。
智能POS，不仅仅是POS机，更是整个门店的营业核心。
嘉宾采访现场金句不断
在分享会后，嘉宾接受媒体采访，现场更是金句不断！
北京老铺烤鸭运营经理 米家春
随着餐饮业的消费转型升级，老字号北京老铺烤鸭也迅速融入其中。
作为老字号店铺，北京老铺烤鸭靠的是消费者的口口相传。在转型期间，通过口碑，让更多消费者对北京老铺烤鸭有更深刻的了解，口碑的数据，消费者的评价，都对北京老铺烤鸭有深刻意义。
同时，餐饮人最关心的配送链问题，也通过口碑的配送管理有了更方便的管理。
花田煮·臻牛企划总监 贾仙地
作为年轻消费者喜爱的品牌，花田煮·臻牛将火锅做成外卖的形式，让更多消费者不出门就可以享受美味。花田煮·臻牛也将通过新零售，将招牌牛肉丸、鲜切牛肉等菜品进行销售。
花田煮·臻牛接下来也将通过口碑的数据整合，细化分类会员，有针对性的营销，增加与粉丝的黏性。
陕西振彰食品有限公司（御品轩）市场总监 陈进
陈进说，在新餐饮的风口到来下，御品轩紧跟时代浪潮，从无到有，抓住消费的升级变化。
在口碑与御品轩合作的“超级品牌日”里，御品轩也实现了营收、来客、曝光，三方面的急速增长，可以说口碑的帮助很大，今后也会考虑御品轩与口碑的深度合作。
论坛亮点
在现场展示区的御品轩实体小店，嘉宾们还身临其境感受了新餐饮与人工智能的结合。
御品轩实体小店采用了为餐厅量身打造的智能管理系统，集客人自主点单系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统于一身，可以实现线上扫码点单当面取，不仅效率提高了，减少顾客的等待时间，更大大的降低了人力成本和经营成本。
随着移动互联网的发展
口碑已经有条件把线下所有的场景变成数字化
数据可收集、分析并利用
而商家也能借此机会
在新餐饮的大时代
抓住时代的脉络
实现自我的升级与超越！
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