快要放假了~上班族在外吃慣了外面做的飯菜，是不是很想念家裡的味道。醬燒排骨，玉米排骨湯，糖醋排骨，山芋排骨煲湯........山芋糯香，排骨酥滑，山芋和排骨放在一起燉，小火慢熬燉出不一樣的味道，讓人喝了久久不能忘懷。
蒜蓉辣醬燒排骨
1．排骨剁塊，洗淨血水；蔥切段、薑切片；2．鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒排骨翻炒，邊緣稍有焦黃；3．倒入料酒炒勻，加入蒜蓉辣醬、生抽、半湯匙老抽、白糖，再加水；4．大火煮開後，加蓋轉小火燜，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花即可。
山藥排骨湯
排骨剁塊兒，過開水焯一下，撈出瀝乾；砂鍋中放入足量水，下入排骨、薑片和幾粒花椒，煮開後蓋蓋轉小火，煮一小時；山藥去皮洗淨，切塊兒，下入排骨湯中，再煮半小時至山藥軟糯，點適量鹽，撒蔥花即可。
排骨飯
1.排骨浸泡半小時洗淨瀝乾，加甜麵醬或排骨醬，料酒、生抽、老抽、鹽和糖拌勻，醃1小時以上；2.排骨和米入電飯煲加水後煮；3.青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘瀝乾水份；4.排骨飯煮好後開蓋把青豆和玉米道到米飯上，蓋蓋燜幾分鐘即可。
糖醋小排
1.排骨段用清水反覆洗淨，焯水備用；2.鍋中坐油，放入冰糖，小火慢慢炒糖色，用鏟子不停攪動；3.當鍋中冒出棕色泡泡時，下排骨段迅速翻炒至全部均勻裹上糖色；4.加水(水量沒過排骨)，加老抽、料酒和陳醋；5.蓋上蓋，等水開後小火燜煮40分鐘；6.加鹽，大火收汁即可。
看了這麼多，就問你餓了麼？評論分享你最愛吃的家鄉菜吧~
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