別看小編會分享美食的做法，但是我其實最愁的就是給孩子做飯了，我的孩子他太挑食，整天只喜歡吃零食，放學回家後不用說，自己就會去找零食吃！我平常做飯，每次必須最少要做兩道菜。一道葷菜，一道素菜，這樣營養會很全面，儘量讓孩子吃好！我的孩子和我一樣比較愛吃金針菇，然後我專門研究學習了金針菇的菜譜和做法，三天兩頭做給他吃。金針菇營養十分豐富，可提高身體免疫力，增強孩子體質！我還研究出一個做法，把金針菇和西紅柿一起做，味道非常的棒，它和金針菇可以說是絕配！而且西紅柿的營養成分，很利於孩子長高個，好吃又營養！隔三差五做給孩子吃，美味鮮香，孩子吃完記憶好！
西紅柿金針菇肉丸湯
By 幸福精靈a
配料：
豬肉餡 120克、西紅柿 1個、金針菇 200克、小蔥 1根、姜 2克、白胡椒粉 2克、精鹽 2克、食油 10毫升
烹飪步驟：
1.各式食材準備。
2.金針菇用淡鹽水浸泡30分鐘後，撈出洗淨後改刀切寸段。
3.西紅柿洗淨切小塊，蔥，姜切末。
4.鍋中注入油，下薑末煸炒。出香味後下西紅柿。
5.邊炒邊按壓，炒出汁水後加入適量清水。
6.大火燒開後轉最小火，用小勺挖肉餡，放入湯中。
7.依此手法，做好全部的肉丸。
8.煮約5分鐘後下金針菇。湯水再次沸騰後加精鹽調味。加白胡椒粉調味。最後撒蔥花，關火出鍋即可。
烹飪小貼士：
1、含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
2、促進新陳代謝增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3、降血脂抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
你家孩子挑食嗎？
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