金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等、另外再說一點，如果想讓你家孩子長高，可以多食用點金針菇哦，有科學依據的。
金針菇的做法有很多，比如，清蒸、油潑、燒烤，或者當配菜，都是不錯的選擇，每一個人的做法都不一樣，特此把我最喜歡的一種做法，分享給大家！
蒜蓉清蒸金針菇：所選配菜、金針菇、大蒜、小米辣（青辣椒）、香菜、鹽、生抽、醋、糖、油、雞精。
做法如下：1、把金針菇清洗乾淨，撕成一小子簇，涼水下鍋，上汽時蒸10分鐘左右，2、金針菇撈出，擺盤備用。3、起鍋燒油，把切好的蒜蓉，小米辣放油鍋中爆香，然後放鹽、生抽、醋、糖、雞精調味。4、把熬好的蒜蓉汁淋在金針菇上，另外撒上點香菜，就大功告成。非常下飯的一道菜，更簡單、一學就會哦。
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