很多人都知道珍珠貝里能取出來珍珠，神奇不神奇，美味的鮑魚裡，也有可能會出現“鮑魚珠”。鮑魚珠的顏色鮮豔，但珠數量稀少，是比較罕見的珍珠品種。反正，一說到鮑魚我首先想到的是，蒜蓉粉絲好呢還是清蒸的，好多小夥伴可能也都像我一樣吧，哈哈。今天就來重新認識一下鮑魚吧。
鮑魚是真的能生產出珍珠嗎？ 雖然世界各地沿海地區存在大量的鮑魚，但是通常情況下鮑魚是不會生產珍珠的。只有當鮑魚消化系統進入異物，無法消化時在鮑魚珍珠層才會形成珍珠。色彩豔麗好像歐泊的色彩一樣，有綠、藍、粉紅、黃的組合。其形狀不一，極少數為對稱型，大多數情況的鮑魚珍珠為喇叭狀或鯊魚牙齒形狀。目前發現的鮑魚珍珠最大至5英寸。迄今為止發現只有8個品種的鮑魚可以產出珍珠。鮑魚珍珠的價值是由顏色，光澤，形狀，分量，和大小共同決定的。理想的珍珠具有鮮豔的顏色，鏡面般的光澤，對稱的造型，分量適宜，超過15mm的尺寸之一。這樣品質的鮑魚珍珠非常罕見，估計有10萬隻鮑魚才能收穫一顆。
質素極高的鮑魚珠價值可以由4至10萬港元一顆。1990年韓國出產了2萬顆此類珠子，在新加坡出售，價錢最高為3000港元一顆。產地為新西蘭、美國加里福尼亞洲、墨西哥、日本及韓國。 鮑魚珠的顏色比較多，而且比較鮮亮，有些像歐泊，可能出現綠、藍、粉紅、黃以及這些顏色的組合，若是出現孔雀綠那就更加珍貴。鮑魚珠的顏色多與鮑魚殼內的顏色接近，表面會呈現出七彩光顏色。 現在市場上銷售的鮑魚珠，珠子比較大的可鑲嵌在戒指的戒面，小一些而成對的可以製作成耳釘。鮑魚珠顏色豔麗，有綠、藍、粉紅、黃等。
鮑魚珠的產地主要在新西蘭、美國加利福尼亞、墨西哥、日本及韓國，質量好的鮑魚珠，一顆就可以賣到天價。1990年時，韓國在新加坡出售了2萬顆鮑魚珠，其中最貴的一顆賣到了3000萬港元。
從發現至今 ，“鮑魚珠”一直是自然形成，無法人工養殖。全球有100多種鮑，只有少數幾個種類能採到“鮑魚珠”，據說發現率大概是二十五萬分之一。除數量稀少之外，“鮑魚珠”的生長速度也很慢，個別要經過10年以上的成長期，珍珠層也要經過十幾年的積累才能達到一定厚度，屬於比較少見的珍珠之一。
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