又是一年中秋佳節將至，中秋節是我國重要的傳統節日之一，每年到了此時，家家戶戶必吃月餅，據說，關於中秋吃月餅還有一個這樣的傳說，明洪武初年時期，大將徐達攻下元朝殘餘勢力盤踞的元大都北京，捷報傳到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即傳諭中秋節普天同慶，並將當初反元大起義時傳遞信息的月餅賞賜臣民。月餅從此便得以成為中秋節“法定”的食品，非食不可了
早在古時候，月餅的做法其實非常單一，不過隨著時間發展到今日，品種開始越加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。
對於我而言，除了傳統月餅之外，恐怕最愛吃的就是桃山皮月餅了，桃山皮月餅可以說是月餅界內的顏值擔當了，不僅外觀好看，味道也更是一流，最為重要的是，你別看它顏值高，就以為它做法難，其實並不是，它的做法可以說是月餅裡最簡單的一個了，非常適合烘焙新手去嘗試操作，而且做好的桃山皮也特別適合用來送人。如果你對桃山皮月餅感興趣的話，那麼跟著我學做起來，因為我今天會將此月餅做法分享給你們，希望你們看完後，也能輕鬆做出好看的月餅來
材料:抹茶桃山皮250克、原味桃山皮250克、紅酒桃山皮250克、巧克力桃山皮250克、紫薯桃山皮250克
餡料:甜橙餡625克、玫瑰餡625克
溫馨提示:此次做的月餅是50克一個的，餅皮和餡料比例是1比1，另外餡料可以隨意，選擇自己喜歡的就好
製作如下:
1、我們先將各種口味的桃山皮取出，然後將它們分別揉勻。一定要揉勻，揉完後的桃山皮顏色會均勻好看些
2、接著我們將揉好的桃山皮，分割成25克一個的小劑子，分割好後記得用保鮮膜蓋好，防止被風乾
3、取一個桃山皮，將它按扁，然後把25克一個的餡料放在桃山皮中間
4、用虎口去收圓它即可，收圓後用手搓成橢圓形，這樣方便壓模
5、接著用50克的月餅模具按壓出漂亮的花紋來，此時烤箱預熱160度上下火
6、等烤箱預熱好後，將做好的月餅送入烤箱中層
7、上下火160度烤10分鐘即可。桃山皮是不需要在表面刷蛋液和噴水，這點要切記哦
8、成品，烤完後就可以直接吃哦，這是給兒子做的中秋月餅，他看完後直呼太好看了，竟然捨不得吃，簡直服了他
小貼士:
1、挑選桃山皮一定要買不油膩的那種，越油膩的桃山皮，越不容易脫模，而且烤的時候會更容易變形，影響外觀
2、桃山皮月餅一般只需低溫定型烘烤即可，切勿高溫，因為高溫會破壞桃山皮的外觀以及顏色
3、做好的桃山皮月餅儘量在7天左右吃完，另外做好的桃山皮月餅冷卻後一定要及時密封好
閱讀更多 猴子愛美食 的文章
